Château Figeac 2010

Φρεσκάδα και έντονα αρώματα, ένα γοητευτικό κρασί Saint-Emilion Grand Cru Classé από το Château-Figeac

Το κτήμα

Ως Premier Grand Cru Classé, το Château-Figeac ενσαρκώνει την υπεροχή των εκλεκτών κρασιών του Saint-Emilion σε όλο τον κόσμο. Το Château-Figeac ανήκει στην οικογένεια Manoncourt από το 1892.

Ο αμπελώνας

Το Château-Figeac βρίσκεται σε εξαιρετική τοποθεσία, στα δυτικά της ονομασίας Saint-Emilion, στις παρυφές της ονομασίας Pomerol. Ο αμπελώνας του κτήματος καλύπτει 40 εκτάρια αμπελώνων που είναι φυτεμένοι σε τρεις διαφορετικούς χαλικώδεις λόφους. Ο σεβασμός της βιοποικιλότητας και της χλωρίδας και της πανίδας βρίσκονται στο επίκεντρο των ανησυχιών του κτήματος. Οι ποικιλίες σταφυλιών είναι Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon και Merlot.

Η εσοδεία

Αν και το τέλος του 2010 χαρακτηρίστηκε από σημαντικές βροχοπτώσεις, οι οποίες συνέβαλαν στην αναπλήρωση των αποθεμάτων νερού του κτήματος, ο χειμώνας του 2010 ήταν ιδιαίτερα ψυχρός και ξηρός. Από τις αρχές Απριλίου, η έκπτυξη των οφθαλμών ήταν ομοιόμορφη αλλά αργή λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών. Η καρπόδεση επιβραδύνθηκε επίσης λόγω των διακυμάνσεων κατά τη διάρκεια του Ιουνίου. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, οι ηπιότερες συνθήκες εξασφάλισαν τη βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών και οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας είχαν ως αποτέλεσμα την τέλεια σύνθεση των πολυφαινολών. Ο βεραζόν έγινε γρήγορα και ο αμπελώνας βρισκόταν σε άριστη κατάσταση. Ο χειρωνακτικός τρύγος πραγματοποιείται με βάση την ωριμότητα κάθε αγροτεμαχίου. Τα σταφύλια που συγκομίζονται είναι ισορροπημένα και έχουν μια ωραία αρωματική πολυπλοκότητα, ενώ εξακολουθούν να επιδεικνύουν μια ευχάριστη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι με τη μεγαλύτερη δυνατή προσοχή και διαχωρίζονται οπτικά, ώστε να διατηρούνται μόνο τα σταφύλια υψηλής ποιότητας. Μεγάλη περίοδος παλαίωσης σε βαρέλια χωρίς να εκχυλίζονται οι στυπτικές τανίνες. Οινοποίηση σε ξύλινες και ανοξείδωτες δεξαμενές με διάτρηση του πώματος προσαρμοσμένη σε κάθε αγροτεμάχιο. Η εκχύλιση με βυθισμένο καπάκι, για τις παρτίδες που οινοποιούνται σε ξύλινες δεξαμενές, ευνοεί τη φυσική έγχυση και μαλακώνει τις τανίνες. Το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (100% νέα δρύινα).

Το χαρμάνι

1/3 Merlot, 1/3 Cabernet Franc, 1/3 Cabernet Sauvignon.

Château-Figeac 2010: Figeac: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Μύτη

Η μύτη αναδύει κομψά, φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα.

Γεύση

Στρογγυλό και απαλό, αυτό το κρασί σαγηνεύει τον ουρανίσκο με την έντονη φρουτώδη έκφρασή του, τις λεπτές του τανίνες και τη μεγάλη του φρεσκάδα.