Château Grand-Puy Ducasse 2019

Η πλούσια γεύση ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού Pauillac σε μια ηλιόλουστη χρονιά

Η ιδιοκτησία
Με ένα αμπέλι που βρίσκεται στα μεγαλύτερα εδάφη του Pauillac, το Château Grand-Puy Ducasse είναι μία από τις πιο όμορφες ιδιοκτησίες της προσφιλούς εφαρμογής που βρίσκεται στην αριστερή όχθη του Μπορντό. Αυτή η 5η Κατηγοριοποιημένη Ανάπτυξη ξεχωρίζει για τα κρασιά της που προσφέρουν μια ακριβή ορισμό του εδάφους Pauillac, με τη δομή τους και την απίστευτη ικανότητα παλαίωσης.

Το αμπέλι
Υπομονετικά συντιθέμενο και συναρμολογημένο από τον δικηγόρο Pierre Ducasse τον 18ο αιώνα, το αμπέλι του Château Grand-Puy Ducasse εκτείνεται σε 40 εκτάρια που εκτείνονται σε τρία μεγάλα τεμάχια του Pauillac. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 25 ετών, φυτεύονται σε εδάφη από ψαμμώδη χαλίκια της Γαρώνης.

Η χρονιά
Μια χρονιά που χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο χειμώνα και μια βροχερή άνοιξη, το 2019 θα μείνει στη μνήμη ως μια ηλιόλουστη χρονιά. Αυτή η χρονιά ανέδειξε τόσο τις κλιματικές αντιθέσεις της χρονιάς όσο και τα χαρακτηριστικά του εδάφους. Με τη συγκομιδή να ξεκινά στις 23 Σεπτεμβρίου και να τελειώνει στις 10 Οκτωβρίου, η χρονιά 2019 αποκάλυψε υπέροχα σταφύλια, ευλογημένα με μια πολύ όμορφη πλούσια γεύση.

Οινοποίηση
Μόλις η συγκομιδή πραγματοποιηθεί με το χέρι και τα σταφύλια επιλεγούν αυστηρά με χειρωνακτική και στη συνέχεια οπτική ταξινόμηση, οι οινοποιήσεις πραγματοποιούνται σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές από ατσάλι. Ορισμένες από τις παρτίδες υποβάλλονται σε μαλολακτική ζύμωση σε νέα βαρέλια. Το μεγάλο κρασί παλαιώνεται σε βαρέλια από δρύ, το 35% των οποίων είναι πρώτης χρήσης.

Μείγμα
Cabernet sauvignon (53%), συμπληρωμένο από merlot (47%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Grand-Puy Ducasse 2019

Γευσιγνωσία
Καρπός μιας όμορφης ηλιόλουστης χρονιάς, αυτό το 2019 συνδυάζει πλούσια γεύση και πολυπλοκότητα ενώ υπόσχεται μια όμορφη εξέλιξη στην παλαίωση.