Château Grand-Puy Ducasse 2020

Η αρωματική πλούσια ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού Pauillac, τόσο φρέσκο όσο και κρεμώδες

Η ιδιοκτησία

Με ένα αμπέλωνα που βρίσκεται στα μεγαλύτερα εδάφη του Pauillac, το Château Grand-Puy Ducasse είναι μία από τις πιο όμορφες ιδιοκτησίες της περίφημης ονομασίας που βρίσκεται στην αριστερή όχθη του Bordeaux. Ιδρυμένο το 1675, αυτό το 5ο Cru Classé ξεχωρίζει για τα κρασιά του που προσφέρουν μια ακριβή ορισμό του εδάφους Pauillac, με τη δομή τους και την απίστευτη ικανότητα παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Υπομονετικά συγκροτημένος και συναρμολογημένος από τον δικηγόρο Pierre Ducasse τον 18ο αιώνα, ο αμπελώνας του Château Grand-Puy Ducasse εκτείνεται σε 40 εκτάρια που εκτείνονται σε τρία μεγάλα τεμάχια του Pauillac. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 25 ετών, φυτεύονται σε εδάφη από ψαμμώδη χαλίκια της Γαρώνης.

Το κρασί

Με αφορμή την 200ή συγκομιδή του, το Château Grand-Puy Ducasse αποκαλύπτει μια νέα ετικέτα. Ένα σημαντικό μνημειακό έργο καθόρισε την ημερομηνία δημιουργίας της ιδιοκτησίας το 1675, μια ημερομηνία που τώρα κοσμεί την κορυφή της ετικέτας. Το οικόσημο της ιδιοκτησίας, τώρα πιο ελαφρύ και πιο κομψό, συνοδεύεται από το ιστορικό σύνθημα "Regis Semper Amici" (Φίλοι για πάντα) που αγκυρώνει τον δεσμό μεταξύ δύο οικογενειών από τον γάμο της Pamela Ducasse και του Édouard Duroy de Suduiraut το 1822. Αυτή η καινοτόμα γραφική ταυτότητα είναι μέρος ενός οραματικού έργου που ονομάζεται "Renaissance" του Château Grand-Puy Ducasse. Η διάσημη ιδιοκτησία Pauillac με 350 χρόνια ιστορίας βρίσκεται πράγματι στην καρδιά μεγάλων εργασιών αναδιάρθρωσης στο δωμάτιο της δεξαμενής και στον οινοποιητήριο της.

Η χρονιά

Η χρονιά 2020 ξεκινά με έναν πολύ βροχερό και ήπιο χειμώνα που θέτει τις βάσεις για μια πρώιμη χρονιά. Το ταλέντο των ομάδων του Château έτυχε λοιπόν της δοκιμασίας ενός κύκλου αμπελώνα με πολύ γρήγορη εξέλιξη. Χάρη στην μεγάλη του γνώση, η ιδιοκτησία κατάφερε να αναδείξει τον ηλιόλουστο, πλούσιο, πικάντικο, κρεμώδη αλλά και φρέσκο και τεταμένο χαρακτήρα του σταφυλιού με την εργασία της, προσφέροντας ένα κρασί που φέρει την υπογραφή των μεγαλύτερων χρονιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μόλις η συγκομιδή γίνει με το χέρι και τα σταφύλια επιλεγούν αυστηρά με χειρωνακτική και στη συνέχεια οπτική ταξινόμηση, οι οινοποιήσεις πραγματοποιούνται σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές από ατσάλι. Ορισμένες από τις παρτίδες υποβάλλονται στην μαλολακτική ζύμωση σε νέα βαρέλια. Το κρασί παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 35% των οποίων είναι καινούργια.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (55%) και merlot (45%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Grand-Puy Ducasse 2020

Γευσιγνωσία

Αυτή η χρονιά σαγηνεύει τους λάτρεις των μεγάλων κόκκινων κρασιών Pauillac με την εξαιρετική της ποιότητα που χαρακτηρίζεται από μια πολύ όμορφη αρωματική πλούσια που υποδηλώνει ένα υπέροχο δυναμικό παλαίωσης.