Château Guiraud 2017

Η δύναμη ενός μεγάλου Sauternes υπογεγραμμένου από τον οίκο Château Guiraud

Η ιδιοκτησία
"La Maison Noble du Bayle", το πρώτο όνομα του Château Guiraud ήταν κτήμα της οικογένειας Mons de Saint Poly. Το 1766 ο Pierre Guiraud, ένας εμπορικός από το Μπορντό, έγινε ο ιδιοκτήτης. Σε 80 χρόνια και τρεις γενιές, το Guiraud έγινε ένα περίφημο grand cru, αναγνωρισμένο το 1855 ως το 1ο Grand Cru Classé του Sauternes.

Ο αμπελώνας
Με μια καλλιεργημένη έκταση 85 εκταρίων, από τα οποία το 65% είναι sémillon και το 35% είναι sauvignon blanc για την ποικιλία των σταφυλιών, το Château Guiraud, 1ο Grand Cru Classé του Sauternes το 1855, είναι μία από τις βασικές ιδιοκτησίες της ονομασίας Sauternes, που βρίσκεται περίπου τριάντα χιλιόμετρα νότια της περιοχής του Μπορντό. Η ιδιοκτησία επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir με εδάφη από χονδρό άμμο (80%), αργιλώδες χονδρό άμμο (20%) και φλέβες από γύψο. Αυτή η πλούσια δομή δίνει όλη την πολυπλοκότητα και την τυπικότητα που είναι χαρακτηριστική του 1ου Grand Cru Château Guiraud.

Η χρονιά

Η χρονιά 2017 θα μείνει αναμφίβολα στη μνήμη λόγω των καταστροφών που προκλήθηκαν από τις παγετώνες στα τέλη Απριλίου. Το Château Guiraud θα επηρεαστεί στο μέτρο του 40% της συνήθους συγκομιδής με απόδοση 8hl/ha. Όλη η ανταπόκριση και η ενέργεια της τεχνικής ομάδας έχουν καταστήσει δυνατή τη διάσωση του αμπελώνα και την εξασφάλιση της βέλτιστης φαινολικής ανάπτυξης των σταφυλιών. Η συγκομιδή του 2017 ξεκίνησε στις 5 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε στις 10 Οκτωβρίου. Πραγματοποιήθηκαν χειροκίνητα, με διαδοχικές ταξινομήσεις των μολυσμένων σταφυλιών.

Σύνθεση
Sémillon, sauvignon blanc

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Guiraud 2017

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη παρουσιάζει μια τυπική οσφρητική παλέτα της υπογραφής Château Guiraud, με νότες φρέσκου φρούτου, δαμάσκηνου και πιο εξωτικές νότες λίτσι, ανανά και μάνγκο. Με αερισμό, εμφανίζονται οι φρεσκάδα των μενθολωδών νοτών, δίνοντας τη θέση τους σε πικάντικες νότες που θυμίζουν πιπέρι και μαύρο τσάι.

Ουράνιο
Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι ξεκάθαρη, υπογραμμισμένη από μια όμορφη ζωντάνια στο στόμα, σε ένα τεταμένο κρασί που καταλήγει σε μια επίμονη γεύση που σημαδεύεται από μια γεύση φλοιού φουντουκιού. Ακόμη στη νεότητά του, το Château Guiraud 2017 παρουσιάζει όλα τα χαρακτηριστικά των μεγάλων τυπικών κρασιών του Sauternes που ανθούν υπέροχα με την ηλικία.