Château Haut-Brion 2014

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Haut-Brion 2014

Γευσιγνωσία

Μύτη
Ένας ευαίσθητος μύτης, εκπέμποντας αρώματα μαύρων κόκκινων φρούτων (βατόμουρο, μαύρη σταφίδα) καθώς και εμπυρευματικές νότες.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος συνδυάζει μια όμορφη τανική δομή με μια κομψή αφή και μια δύναμη που εκτείνεται αρμονικά μέχρι το τέλος.

Η εξευγένιση και η ισορροπία ενός μεγάλου κρασιού Pessac-Léognan

Η ιδιοκτησία

Το παλαιότερο από τα Grands Crus του Bordeaux, το Château Haut-Brion επωφελείται από μια πλούσια κληρονομιά που έχει δημιουργηθεί κατά τη διάρκεια πέντε αιώνων ιστορίας. Ιδρύθηκε το 1533 από τον Jean de Pontac στην περιοχή Graves, το κρασί του Château Haut-Brion γρήγορα έγινε πολυπόθητο και εκτιμήθηκε από τους μεγαλύτερους μονάρχες της Ευρώπης. Το 1663, ο Samuel Pepys, μέλος του Αγγλικού Κοινοβουλίου, συνέβαλε ακούσια στην επιτυχία του Château Haut-Brion μέσω του ημερολογίου του, γράφοντας "Και εκεί, ήπια ένα είδος γαλλικού κρασιού που ονομάζεται Ho-Bryan το οποίο είχε μια πολύ ιδιαίτερη καλή γεύση που δεν είχα ποτέ συναντήσει...". Ο θρύλος γεννήθηκε. Πρώτο Grand Cru Classé εκτός Médoc το 1855 και αναγνωρισμένο ως Classified Growth στην Επίσημη Ταξινόμηση των Κρασιών Graves το 1959, το Château Haut-Brion συνεχίζει να γράφει τον θρύλο των μεγαλύτερων κρασιών του Bordeaux αλλά και διεθνώς, επιβεβαιώνοντας, από την παλαίωση στην παλαίωση, την εξαιρετική του σταθερότητα.

Ο αμπελώνας

Ένα πραγματικό κοσμήμα της αμπελοκαλλιέργειας της A.O.C του Pessac-Léognan που βρίσκεται στην καρδιά της αγροτικής συσσώρευσης του Pessac, το Château Haut-Brion διαθέτει ένα εξαιρετικό τερρουάρ σε εδάφη που αποτελούνται από πολύχρωμα βότσαλα, παράγοντας υπέροχα, κομψά, ακριβή κρασιά με απίστευτη σταθερότητα από την μία παλαίωση στην άλλη.

Η παλαίωση

Ένα ιδιαίτερα ήπιο άνοιξη εξασφαλίζει ένα βέλτιστο ξεκίνημα του φυτικού κύκλου. Η κλιματική αστάθεια του καλοκαιριού που επιβραδύνει τις ωριμάσεις δίνει τη θέση της σε έναν ξηρό, ηλιόλουστο και σωτήριο Σεπτέμβριο, επίσης χάρη στις δροσερές νύχτες που προωθούν την εξαιρετική ωρίμανση και υγεία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παλαίωση σε νέα βαρέλια στο μέτρο του 70%.

Μείγμα

Merlot (50%)
Cabernet sauvignon (39%)
Cabernet franc (11%).