Château Kirwan 2015

Η κομψότητα του Château Kirwan σε μια πολυαναμενόμενη χρονιά

Το αμπελοκτήμα
Κατατάσσεται ως 3ο Cru Classé του Margaux στην μεγάλη ταξινόμηση των κρασιών Médoc το 1855, το Château Kirwan ανήκει στην οικογένεια Schÿler από το 1925. Με την δυναμική του Philippe Delfaut και εξοπλισμένο με υποδομές που ταιριάζουν με το terroir του, το Château Kirwan ανήκει στην ελίτ των Grands Crus του Margaux.

Το αμπέλι
Βρίσκεται στο πλατό του Cantenac, στο Margaux, το αμπέλι του Château Kirwan εκτείνεται σε 37 εκτάρια αμπελώνων. Αυτός ο υπέροχος λόφος από χαλίκι και πηλό συγκεντρώνει όλες τις ευνοϊκές συνθήκες για την ωρίμανση των μεγάλων ποικιλιών σταφυλιών Médoc.

Η χρονιά
Το 2015 παραμένει στη μνήμη ως η χρονιά που ακολουθεί μια πολύ ενθαρρυντική χρονιά του 2014 και τα ευαίσθητα έτη του 2011, 2012 και 2013.
Παρά το γεγονός ότι το 2015 ήταν το θερμότερο έτος για την εφαρμογή Margaux από το 2005, τα εδάφη αντιστάθηκαν χάρη στις επαρκείς υδάτινες αποθέματα, στην άνοιξη και την καλοκαιρινή ξηρασία. Οι πρώτες βροχές του Αυγούστου ήταν σωτήριες, η επιτάχυνση της veraison τότε επέτρεψε την εκκίνηση της φάσης ωρίμανσης του σταφυλιού. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε σε πολύ καλές υγειονομικές συνθήκες και επέτρεψε τη συλλογή πολύ υψηλής ποιότητας σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η χρονιά 2015 εγκαινιάζει το νέο δωμάτιο δεξαμενών του Château Kirwan. Τα συγκομιδέντα σταφύλια μεταφέρονται με βαρύτητα σε 37 δεξαμενές σκυροδέματος σε σχήμα τουλίπας (1 ανά εκτάριο), προωθώντας οινοποιήσεις που η απαλότητα και η ακρίβεια τους είναι σε τέλεια αρμονία με την επιλογή των τεμαχίων που πραγματοποιείται από τις ομάδες του κάστρου.

Μείγμα
C
abernet sauvignon (50%), merlot (35%), cabernet franc (10%) και petit verdot (5%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Kirwan 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι σκούρο.

Μύτη
Σύνθετη, η μύτη συνδυάζει αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων με διακριτικές νότες βανίλιας και κανέλας.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύει με την κρεμώδη και γλυκιά του γεύση. Τα αρώματα των φρούτων και των μπαχαρικών αναπτύσσονται καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας. Με μια υπέροχη ισορροπία, αυτό το κρασί μεγάλης κομψότητας εκφράζει πλήρως το terroir προέλευσής του.