Château Kirwan 2018

Η πλούσια και συμπυκνωμένη γεύση ενός Grand Cru Classé από το Margaux

Η ιδιοκτησία

3ο Cru Classé του Margaux κατά την μεγάλη ταξινόμηση των κρασιών του Médoc το 1855, το Château Kirwan ανήκει στην οικογένεια Schÿler από το 1925. Με την δυναμική του Philippe Delfaut και εξοπλισμένο με υποδομές αντάξιες του εδάφους του, το Château Kirwan ανήκει στην ελίτ των μεγάλων crus του Margaux.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο πλατό του Cantenac, στο Margaux, ο αμπελώνας του Château Kirwan εκτείνεται σε 37 εκτάρια αμπέλια. Αυτός ο υπέροχος λόφος από χαλίκι και πηλό συγκεντρώνει όλες τις ευνοϊκές συνθήκες για την ωρίμανση των μεγάλων ποικιλιών σταφυλιών του Médoc.

Η χρονιά

Μετά τις τροχαίες βροχές της άνοιξης, τις δοκιμασίες της καταιγίδας και του χαλαζιού, τις επιθέσεις της περονόσπορας, το καλοκαίρι επιτέλους έρχεται από τον Ιούλιο. Το καλοκαίρι θα είναι το ζεστότερο που έχει καταγραφεί από το 2003. Οι ξηροί και ζεστοί μήνες προκάλεσαν έναν υδρικό άγχος που ευνοούσε την αμπέλο επιτρέποντας αργές ωριμάνσεις και μια έντονη συμπύκνωση των σταφυλιών, μικρότερη από το συνηθισμένο με πολύ χαμηλές αποδόσεις.

Ωστόσο, την εποχή της συγκομιδής, η ποιότητα των σταφυλιών ήταν εξαιρετική. Η συγκομιδή έτσι επεκτάθηκε από τις 19 Σεπτεμβρίου έως τις 10 Οκτωβρίου μετά από μια εξαιρετικά αυστηρή επιλογή με στόχο να διατηρηθούν μόνο τα πιο όμορφα σταφύλια. Η μεγάλη χρονιά 2018 ανταμείβει έτσι όλη την εργασία και την προσοχή που δόθηκε από τις τεχνικές ομάδες του Château Kirwan. Τα φρούτα εμφάνισαν μια υπέροχη φρουτώδη αρωματική έκφραση, μεγάλη πλούσια σε ανθοκυανίνες, υψηλούς βαθμούς και ισχυρές τανίνες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η ποιότητα της συγκομιδής ήταν τέτοια που οι οινοποιήσεις πραγματοποιήθηκαν με την ελάχιστη δυνατή παρέμβαση, εφαρμόζοντας λίγες ανακυκλώσεις και προτιμώντας τις απαλές εξαγωγές.

Μείγμα
Cabernet sauvignon (43 %), merlot (29 %), cabernet franc (15 %) και petit verdot (13 %).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Kirwan 2018

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει μια συμπυκνωμένη απόχρωση με σκούρες αποχρώσεις.

Μύτη
Η πλούσια και πολύπλοκη μύτη αποκαλύπτει όμορφες νότες ώριμων μαύρων φρούτων (μαύρο κεράσι, μούρο) καθώς και υποδείξεις πικάντικων αρωμάτων πιπεριού και κανέλας.

Ουρανίσκος
Εάν η επίθεση είναι στην φρεσκάδα, ο ουρανίσκος σταδιακά αποκαλύπτει μια μεταξένια και γευστική υφή που μειγνύει φρουτώδη και πικάντικα αρώματα με διακριτικές βανίλιας νότες που προέρχονται από την 19-μηνη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Το τελείωμα είναι επίμονο και όλο σε λεπτότητα, σημαδεμένο από όμορφες αρωματικές νότες καθώς και απαλές τανίνες.

Παλαίωση

Προσβάσιμη τώρα, αυτή η χρονιά 2018 του Château Kirwan μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2040-2045 για να αναπτύξει όλη την πολυπλοκότητά της.