Château La Cabanne 2019

Η τυπικότητα ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού από το Pomerol

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται στην εφαρμογή Pomerol, το Château La Cabanne ανήκει στην οικογένεια Jean-Pierre Estager από το 1952. Αυτή η παλιά ιδιοκτησία μαρτυρεί για ρίζες βαθιά εδραιωμένες στην αμπελουργία, καθώς η αμπέλος καλλιεργείται εκεί από την εποχή των Γαλλο-Ρωμαίων. Το όνομα του Château La Cabanne συνδέεται με την εποχή των καλυβών των αρχαίων Σερφς και Αποικιστών που εργάζονταν στους αμπελώνες την εποχή εκείνη. Μετά από μια πυρκαγιά το 2010, το Château La Cabanne υπέστη πλήρη ανακαίνιση. Από το 2011, η ιδιοκτησία είναι εξοπλισμένη με ένα εργαλείο εργασίας υψηλής απόδοσης που της επιτρέπει να παράγει κρασιά αντάξια του μεγάλου terroir της.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château La Cabanne εκτείνεται σε 10 εκτάρια αμπέλου που βρίσκονται στη Δυτική πλαγιά του πλατώ Pomerol. Οι αμπέλοι είναι φυτεμένοι σε αργιλώδη εδάφη, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων φλεβών μπλε αργίλου του Pomerol, ενώ το υπέδαφος αποτελείται από κλινκέρ με την παρουσία διάφορων μεταλλικών οξειδίων. Ο αμπελώνας επωφελείται από την πιστοποίηση HVE επιπέδου 3 (Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία Επίπεδο 3). Η ποικιλία σταφυλιών του αμπελώνα Château La Cabanne είναι τυπική της εφαρμογής Pomerol με την πλειοψηφία παρουσία του merlot (94%), συμπληρωμένη από το cabernet franc (6%).

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση χωρίς θειώδη. Παλαίωση για 15 μήνες σε βαρέλια (55% νέο δρύινο και 44% βαρέλια ενός κρασιού).