Château La Conseillante 2019

Όλη η τυπικότητα του Pomerol σε ένα εξαιρετικό κρασί

Η ιδιοκτησία
Ένας αληθινός θρύλος της εφαρμογής Pomerol, το Château La Conseillante είναι μία από τις πιο όμορφες αναφορές της Δεξιάς Όχθης, στην περιοχή του Μπορντό. Ενταγμένο στην οικογένεια Nicolas το 1871, το Château La Conseillante έχει διασχίσει τους αιώνες λάμποντας με τα εξαιρετικά του crus.

Ο αμπελώνας
Τα 11,8 εκτάρια του περίφημου αμπελώνα Château La Conseillante είναι φυτεμένα σε γκρίζα αργιλώδη και αμμώδη χαλαρά εδάφη στην καρδιά του Pomerol. Οι αμπέλοι είναι περίπου 35 ετών.

Η χρονιά
Το έτος 2019 χαρακτηρίζεται από έναν ήπιο χειμώνα και μια δροσερή άνοιξη. Το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι επέτρεψε την καλή ωρίμανση των μούρων. Το ιδανικό φθινόπωρο σημαδεύτηκε από μερικές βροχές.

Οινοποίηση και παλαίωση
Προζύμωση κρύας μακέρωσης για 5 ημέρες. Cuvaison για 4 εβδομάδες. Το 5% της παραγωγής υπόκειται σε ολική οινοποίηση. Παλαίωση στο μέτρο του 70% σε νέα γαλλικά βαρέλια δρυός, 27% σε βαρέλια ενός κρασιού και 3% σε αμφορείς.

Μείγμα
Merlot (84%), Cabernet Franc (16%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Conseillante 2019

Γευσιγνωσία
Το Château La Conseillante 2019 είναι ένα τυπικό κρασί Pomerol για την αισθησιακή του πλευρά. Η μύτη αποκαλύπτει ώριμα φρούτα που υπογραμμίζονται από λουλουδάτες και μπαχαρένιες νότες. Το La Conseillante 2019 είναι ένα ζωντανό κρασί που υπόσχεται μια πολύ όμορφη εξέλιξη στην παλαίωση.