Château La Conseillante 2019

Η τυπικότητα του Pomerol που εκφράζεται σε ένα εξαιρετικό κρασί

Το κτήμα
Ένας πραγματικός θρύλος του Pomerol ονομασίας, Château La Conseillante είναι μία από τις πιο όμορφες αναφορές στη δεξιά όχθη του Μπορντό περιοχή. Το Château La Conseillante, που αποκτήθηκε από την οικογένεια Nicolas το 1871, δημιούργησε μια σειρά εξαιρετικών εσοδειών μέσα στους αιώνες.

Ο αμπελώνας
Τα 11,8 εκτάρια του διάσημου αμπελώνα Château La Conseillante είναι φυτεμένα σε γκρίζα αργιλώδη εδάφη και χαλικώδη άμμο στην καρδιά του Pomerol. Τα αμπέλια είναι ηλικίας περίπου 35 ετών.

Ο τρύγος
Το 2019 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο χειμώνα και μια δροσερή άνοιξη. Το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι επέτρεψε στους καρπούς να ωριμάσουν πλήρως. Μια ιδανική φθινοπωρινή περίοδος διακόπηκε από λίγες βροχερές ημέρες.

Η οινοποίηση
Ψυχρή εκχύλιση 5 ημερών πριν από τη ζύμωση. Ζύμωση για 4 εβδομάδες. 5% της παραγωγής σε "intégrale vinification".

Η παλαίωση
22 δεξαμενές από σκυρόδεμα με εποξειδική επίστρωση, πλήρως θερμορυθμιζόμενες. Το 70% παλαιώνεται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, το 27% σε βαρέλια ενός προηγούμενου κρασιού και το 3% σε αμφορείς.

Το χαρμάνι
Merlot (84%), cabernet franc (16%).

Η γευσιγνωσία
Το Château La Conseillante 2019 είναι ένα τυπικό κρασί Pomerol με μια σαγηνευτική πλευρά. Η μύτη αποκαλύπτει ώριμα φρούτα που ενισχύονται από λουλουδένιες και πικάντικες νότες. Το La Conseillante 2019 είναι ένα ζωντανό κρασί που υπόσχεται αξιοσημείωτες δυνατότητες παλαίωσης.