Château La Croix du Casse 2013

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Croix du Casse 2013

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Χρώμα γαρνιτιού.

Μύτη
Εκφραστική, η μύτη είναι φρουτώδης και μπαχαρένια.

Ουρανίσκος
Μια ομαλή και γοητευτική επίθεση προηγείται ενός ζωηρού, στρογγυλού ουρανίσκου, του οποίου η τανική δομή υποστηρίζεται από λεπτές νότες βανίλιας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί Pomerol ταιριάζει ιδανικά με βραστό βοδινό, σουβλάκια από πέρδικα, λωρίδες πάπιας με μέλι ή ακόμη και κασουλέτ τουλουζιανό και φασιανό σε κατσαρόλα.

Ένα ευρύ και φρέσκο κρασί Pomerol

Η ιδιοκτησία

Ιδιοκτησία της οικογένειας Castéja από το 2005, το Château La Croix du Casse είναι μια πολύ σοβαρή αναφορά της εφαρμογής Pomerol, στη δεξιά όχθη του Μπορντό. Εξοπλισμένο με αποτελεσματικά εργαλεία και επωφελούμενο από έναν εξαιρετικό αμπελώνα, η ιδιοκτησία ξεχωρίζει για τα μεγάλα της κρασιά Pomerol γεμάτα γοητεία και γοητεία που εκφράζουν όλη την τυπικότητα της εφαρμογής.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στη νότια άκρη του πλατό Pomerol, ο αμπελώνας του Château La Croix du Casse εκτείνεται σε ένα εδάφος χαρακτηριστικό της εφαρμογής, αποτελούμενο από χαλίκια και αρχαίες άμμους με ένα υποστρώμα που περιέχει σημαντικό ποσοστό σιδηρούχου σκωρίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ζύμωση και μακέρωση περίπου 4 εβδομάδων σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση σε βαρέλια (περίπου 50% νέα) για 16 έως 20 μήνες.

Μείγμα

Merlot (95%)
Cabernet franc (5%).