Château La Croix du Casse 2014

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Croix du Casse 2014

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο κόκκινο χρώμα με μωβ αποχρώσεις.

Μύτη
Με μεγάλη κομψότητα, η μύτη σαγηνεύει με τις λουλουδάτες και φρουτώδεις νότες της.

Ουρανίσκος
Δομή, γύρηση, ευελιξία και κρεμώδης υφή είναι όλα χαρακτηριστικά αυτού του ουρανίσκου με τα λεπτά τανίνια και τις διακριτικές ξυλώδεις νότες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί Pomerol ταιριάζει ιδανικά με βραστό βοδινό, σουβλάκια πέρδικας, λωρίδες πάπιας με μέλι ή ακόμη και κασουλέ τουλουζ και φασιανό σε κατσαρόλα.

Η ευελιξία και η κομψότητα ενός κρασιού Pomerol

Η ιδιοκτησία

Ιδιοκτησία της οικογένειας Castéja από το 2005, το Château La Croix du Casse είναι μια πολύ σοβαρή αναφορά της εφαρμογής Pomerol, στη δεξιά όχθη του Μπορντό. Εξοπλισμένο με υψηλής απόδοσης εργαλεία και επωφελούμενο από έναν εξαιρετικό αμπελώνα, η ιδιοκτησία ξεχωρίζει για τα μεγάλα της κρασιά Pomerol γεμάτα γοητεία και σαγήνη που εκφράζουν όλη την τυπικότητα της εφαρμογής.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στη νότια άκρη του πλατό Pomerol, ο αμπελώνας του Château La Croix du Casse εκτείνεται σε ένα εδάφος χαρακτηριστικό της εφαρμογής, αποτελούμενο από χαλίκια και αρχαίες άμμους με ένα υποστρώμα που περιέχει σημαντικό ποσοστό σιδηρούχου χώματος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ζύμωση και μακέρωση περίπου 4 εβδομάδων σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση σε βαρέλια (περίπου 50% νέα) για 16 έως 20 μήνες.

Μείγμα

Merlot (92%)
Cabernet franc (8%).