Château La Pointe 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Pointe 2019

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Έντονο και λαμπερό, το χρώμα αποκαλύπτει μια πυκνή απόχρωση με μωβ αντανακλάσεις.

Μύτη
Η μύτη εκπέμπει αρώματα μαύρων φρούτων όπως μούρο και κεράσι bigarreau, συνοδευόμενα από ψητές και μπαχαρένιες νότες.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τους κρεμώδεις, σφαιρικούς, κομψούς και εκλεπτυσμένους τανίνες του. Η επίγευση αποκαλύπτει μια ωραία τάση και έναν γευστικό χαρακτήρα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί Pomerol θα συνδυαστεί τέλεια με κόκκινα κρέατα, θηράματα, ψητά ή βραστά πουλερικά. Θα συνοδεύσει επίσης υπέροχα τα μαγειρευτά πιάτα και τα εκλεπτυσμένα τυριά.

Σέρβις και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Château La Pointe 2019, συνιστάται να αερίσετε το κρασί μία ώρα πριν τη γευσιγνωσία. Αυτή η παλιά εσοδεία μπορεί να απολαυστεί από 6 χρόνια και θα διατηρηθεί μέχρι περίπου το 2039. Στα πρώτα του χρόνια, θα αποκαλύψει λουλουδάτες νότες, κόκκινα και μαύρα φρούτα, με μπαχαρένιες και ψητές γεύσεις, πριν αναπτύξει με την πάροδο του χρόνου αρώματα εξέλιξης όπως τρούφα, υπόλοιπο δάσους, θήραμα, δέρμα και καπνός.

Ένα κομψό κρασί Pomerol με εκλεπτυσμένους τανίνες και όμορφη τάση

Η ιδιοκτησία

Château La Pointe, που βρίσκεται στην εφαρμογή Pomerol στη δεξιά όχθη του Μπορντό, ιδρύθηκε το 1868 και καλύπτει 23 εκτάρια. Προς το παρόν, υπό την ηγεσία του Eric Monneret, το château έχει ζήσει μια αναγέννηση από την απόκτησή του από τον ομίλο Generali το 2007.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château La Pointe καλύπτει 23 εκτάρια στην καρδιά της εφαρμογής Pomerol. Τα εδάφη είναι ποικίλα, αποτελούμενα από βότσαλα, χαλίκια, αργιλοβοτσαλίνες και αμμώδη εδάφη πάνω σε αργίλους ή βότσαλα, προσφέροντας μια ποικιλία τερουάρ που συμβάλλει στην πολυπλοκότητα του κρασιού.

Η εσοδεία

Το έτος 2019 χαρακτηρίστηκε από έναν λιγότερο υγρό χειμώνα από τους προηγούμενους ακολουθούμενο από μια δροσερή άνοιξη. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε ζεστό και ξηρό, με τη θερμοκρασία να φτάνει τους 41°C. Ελαφρές βροχές τον Σεπτέμβριο (11 mm στις 10 και 23 mm στις 22) επέτρεψαν την οπτική ωρίμανση των σταφυλιών. Η συγκομιδή ξεκίνησε στις 16 Σεπτεμβρίου για τα νεαρά αμπέλια και τελείωσε στις 3 και 4 Οκτωβρίου για τα cabernet francs. Τα συγκομιδέα σταφύλια ήταν εξαιρετικής ποιότητας, χωρίς botrytis, με παχιά δέρματα και ώριμα σπόρια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παραδοσιακή οινοποίηση με σεβασμό στο φρούτο και το τερουάρ. Η παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια επιτρέπει στο κρασί να αναπτύξει τη δομή και την αρωματική πολυπλοκότητά του.

Μείγμα

Merlot (76%) και cabernet franc (24%).