Château Latour-Martillac 2019

Η φρεσκάδα και η ζωντάνια ενός πυκνού και αλμυρού λευκού Graves Cru Classé

Το κτήμα
Château Latour-Martillac οφείλει το όνομά του σε έναν πύργο που βρίσκεται στην κεντρική αυλή του κάστρου. Αυτός ο πύργος είναι στην πραγματικότητα το απομεινάρι ενός φρουρίου του 12ου αιώνα, που κάποτε χρησιμοποιούσαν για να βλέπουν το δρόμο από το Μπορντό στην Τουλούζη. Το Château Latour-Martillac, που ανήκει στην οικογένεια Kressmann από το 1871, απέκτησε τον τίτλο Cru Classé des Graves τόσο στο κόκκινο όσο και στο λευκό κρασί το 1953. Οι Tristan και Loïc Kressmann συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση με πάθος και φιλοδοξία, αναπτύσσοντας σπουδαία ερυθρά και λευκά κρασιά Graves.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Latour-Martillac βρίσκεται σε μια εξαιρετική τοποθεσία στο Pessac-Léognan ονομασία. Το οροπέδιο Martillac αποτελείται από ένα μωσαϊκό χαλικιών που χρονολογούνται από το Τεταρτογενές, όπως πυριτόλιθος, χαλαζίας, λυδίανθος και ίασπις. Αυτά τα εδάφη αποτελούν το terroir επιλογής για το Cabernet Sauvignon και το Petit Verdot. Το άλλο κύριο terroir του κτήματος βρίσκεται πιο κοντά στον Garonne, όπου συναντάμε αργιλοασβεστολιθικά και χαλικώδη εδάφη στην επιφάνεια. Εκεί φυτεύονται το Merlot και οι λευκές ποικιλίες σταφυλιών του κτήματος (Sauvignon Blanc και Semillon).

Η εσοδεία
Μια χρονιά που σημαδεύτηκε από σημαντικές κλιματικές αντιθέσεις, το 2019 ήταν ένας πολύ τεχνικός τρύγος. Μετά από μια πρώιμη έκρηξη των οφθαλμών, η άνοιξη του 2019 ήταν ψυχρή και βροχερή. Μέχρι το τέλος Ιουνίου, το καλοκαίρι ξεκίνησε με καυτές θερμοκρασίες. Οι βροχερές ημέρες στα τέλη Ιουλίου βοήθησαν να αποφευχθεί η υπερβολική καταπόνηση του νερού. Ο τρύγος στο Château Latour-Martillac ξεκίνησε στις 3 Σεπτεμβρίου με τις λευκές ποικιλίες αμπέλου και στις 19 Σεπτεμβρίου με τις ερυθρές ποικιλίες αμπέλου και ολοκληρώθηκε στις 7 Οκτωβρίου.

Η παλαίωση

25% σε καινούργια δρύινα βαρέλια.

Το χαρμάνι

Sauvignon blanc (58%), sémillon (42%).

Η γευσιγνωσία

Δοκιμασμένο ως κρασί του μέλλοντος, το λευκό Château Latour-Martillac 2019 τονίζει τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του Sauvignon Blanc. Το αρωματικό μπουκέτο γεμίζει τη μύτη με νότες λευκών φρούτων, εσπεριδοειδών και γκουρμέ εξωτικών φρούτων. Στο στόμα, τα φρούτα είναι φωτεινά και γευστικά. Ο ζουμερός ουρανίσκος αποκαλύπτει στη συνέχεια μια πυκνή και ογκώδη δομή, την οποία φέρνει το semillon. Κομψές νότες από βερίκοκο και βερβέννα εξασφαλίζουν μια αναζωογονητική πινελιά στο τελείωμα.