Château Lynch-Bages 2012

Ένα ισορροπημένο και ισχυρό εκλεκτό κρασί Pauillac

Το κτήμα

Στην είσοδο του Pauillac, το Château Lynch Bages είναι ένα κτήμα που έχει αφήσει το στίγμα του στην ιστορία της περιοχής του κρασιού Médoc. Αν και το terroir του Bages ήταν γνωστό από τον 16ο αιώνα, δεν ήταν μέχρι τον 18ο αιώνα που κέρδισε την αναγνώρισή του. Με τον γιο ενός Ιρλανδού πολίτη, τον Thomas Lynch, στο τιμόνι, το κρασί Bages αναγνωρίστηκε στην Παγκόσμια Έκθεση του Παρισιού. Το Château Lynch-Bages περιήλθε στην οικογένεια J-M Cazes τις παραμονές του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου και αποτελεί μια από τις καλύτερες αναφορές μεταξύ των εκλεκτών κρασιών του Pauillac.

Ο αμπελώνας

ΤοChâteau Lynch-Bages επιβλέπει έναν εξαιρετικό αμπελώνα 90 εκταρίων, φυτεμένο σε χαλίκι Garonne.

Ο τρύγος

Ένας χειμώνας με αντιθέσεις προηγήθηκε μιας δροσερής άνοιξης, με βροχοπτώσεις που δεν κάλυψαν το σωρευτικό έλλειμμα νερού των τελευταίων ετών. Από τις 15 Ιουλίου έως τις 24 Σεπτεμβρίου, οι ζεστές και ιδιαίτερα ξηρές καιρικές συνθήκες επηρέασαν την ανομοιόμορφη ωρίμανση των σταφυλιών και το μέγεθός τους. Η βερτισιόν, όπως και η ανθοφορία, ήταν αργή. Τα τυπικά βαθιά και αργιλώδη χαλίκια αυτού του terroir ανακουφίζουν το υδατικό στρες και εξασφαλίζουν την προοδευτική ωρίμανση των σταφυλιών μέχρι τον τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια που συλλέγονται με το χέρι διαλέγονται αυστηρά στον αμπελώνα. Το κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 75% είναι καινούργια.

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (71%)

Merlot (26%)

Cabernet Franc (2%)

Petit Verdot (1%).

Château Lynch-Bages 2012: Lynchages: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Το κρασί Lynch-Bages 2012 αναδεικνύει την κλασική κομψότητα που προσδίδει στα μεγάλα κρασιά Pauillac τη γοητεία τους. Αυτή η εσοδεία αποκαλύπτει τη δύναμη και την κομψότητά της σε μια τέλεια ισορροπημένη χαρακτηριστική έκφραση, ένα κρασί που συνδυάζει τη γενναιοδωρία μιας βελούδινης τανικής δομής με μια λεπτή και αρωματική πολυπλοκότητα.