Château Lynch-Bages 2015

Η πλούσια και κομψότητα ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού Pauillac

Το αμπέλωνας

Βρίσκεται στις πύλες του Pauillac, το Château Lynch Bages είναι ένας αμπελώνας που έχει σημαδέψει την ιστορία του Médoc. Ενώ το έδαφος Bages είναι γνωστό από τον 16ο αιώνα, απέκτησε φήμη τον 18ο αιώνα. Υπό την ηγεσία του γιου ενός Ιρλανδού πολίτη με το όνομα Thomas Lynch, το κρασί Bages αναγνωρίστηκε στην Παγκόσμια Έκθεση του Παρισιού. Εισερχόμενος στην οικογένεια J-M Cazes στην παραμονή του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου, το Château Lynch-Bages είναι μία από τις πιο όμορφες αναφορές μεταξύ των μεγάλων κρασιών του Pauillac.

Σε συνεχή αναζήτηση της αριστείας και της καινοτομίας, το Château Lynch-Bages πραγματοποίησε μια νέα διαίρεση τμημάτων το 2006, διαλύοντας 90 αρχικά κτηματολογικά τμήματα σε 180 έως 200 υπο-τμήματα. Η παρτίδα του 2020 είναι η πρώτη παρτίδα που παράγεται στις ολοκαίνουργιες εγκαταστάσεις του Château Lynch-Bages. Σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Chien Chung (Didi) Pei, διεθνώς αναγνωρισμένο για τον μινιμαλιστικό αρχιτεκτονικό του στυλ, αυτό το νέο δοχείο και η αποθήκη παλαίωσης είναι εργαλεία τελευταίας τεχνολογίας που στοχεύουν στην εξύψωση του εδάφους αυτής της εμβληματικής ιδιοκτησίας του Pauillac μέσω των χρυσοχοείων οινοποιήσεων.

Ο αμπελώνας

Το Château Lynch-Bages επιβλέπει έναν αμπελώνα 90 εκταρίων φυτεμένο σε χαλίκια Garonne χαρακτηριστικά του εδάφους Pauillac.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλιες συγκομίζονται με το χέρι και υποβάλλονται σε επιλεκτική ταξινόμηση στον αμπελώνα. Οι μαλολακτικές ζυμώσεις πραγματοποιούνται για 1/3 σε δοχεία και 2/3 σε βαρέλια. Παλαίωση για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια (συμπεριλαμβανομένου του 75% νέου ξύλου).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (70%)
Merlot (24%)
Cabernet franc (4%)
Petit verdot (2%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lynch-Bages 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Φωτεινό, το χρώμα είναι διακοσμημένο με υποδείξεις μωβ.

Μύτη
Εκφραστική, η μύτη συνδυάζει φρουτώδεις αρώματα (μαύρη σταφίδα, μαύρα φρούτα) με υπέροχες εμπυρευματικές νότες που παρέχει η παλαίωση.

Ουρανίσκος
Μια έντονη επίθεση προηγείται μιας γεμάτης και ευέλικτης στοματικής αίσθησης. Ο ουρανίσκος γοητεύει με την μεταξένια τανική του δομή και την όμορφη επιμονή του.