Château Lynch-Bages 2015

Ο πλούτος και η κομψότητα ενός εκλεκτού κόκκινου κρασιού Pauillac

Το κτήμα

Στην είσοδο του Pauillac, το Château Lynch Bages είναι ένα κτήμα που έχει αφήσει το στίγμα του στην ιστορία της περιοχής του κρασιού Médoc. Αν και το terroir του Bages ήταν γνωστό από τον 16ο αιώνα, δεν ήταν μέχρι τον 18ο αιώνα που κέρδισε την αναγνώρισή του. Με τον γιο ενός Ιρλανδού πολίτη, τον Thomas Lynch, στο τιμόνι, το κρασί Bages αναγνωρίστηκε στην Παγκόσμια Έκθεση του Παρισιού. Το Château Lynch-Bages περιήλθε στην οικογένεια J-M Cazes τις παραμονές του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου και αποτελεί μια από τις καλύτερες αναφορές μεταξύ των εκλεκτών κρασιών του Pauillac.

Αναζητώντας διαρκώς την αριστεία και την καινοτομία, το Château Lynch-Bages πραγματοποίησε νέα διανομή αγροτεμαχίων το 2006, χωρίζοντας 90 αρχικά αγροτεμάχια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού σε 180 έως 200 επιμέρους αγροτεμάχια. Η εσοδεία του 2020 είναι η πρώτη εσοδεία που θα παραχθεί στις ολοκαίνουργιες υποδομές του Château Lynch-Bages. Σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Chien Chung (Didi) Pei, διεθνώς γνωστό για το κομψό αρχιτεκτονικό του στυλ, η νέα αίθουσα δεξαμενών και το κελάρι παλαίωσης είναι υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις σχεδιασμένες για να ενισχύουν το terroir αυτού του εμβληματικού κτήματος Pauillac μέσω μιας επιδέξιας διαδικασίας οινοποίησης.

Ο αμπελώνας

ΤοChâteau Lynch-Bages επιβλέπει έναν αμπελώνα 90 εκταρίων που στηρίζεται σε χαλίκι Garonne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και διαλέγονται στον αμπελώνα. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται κατά 1/3 σε δεξαμενές και κατά 2/3 σε βαρέλια. Παλαίωση για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια (75% νέα δρύινα).

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (70%)

Merlot (24%)

Cabernet Franc (4%)

Petit Verdot (2%).

Château Lynch-Bages 2015: Lynchâge: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Λαμπερό, με λεπτές πορφυρές ανταύγειες.

Μύτη

Εκφραστική, η μύτη αναμειγνύει φρουτώδη αρώματα (φραγκοστάφυλο, μαύρα φρούτα) με γευστικές καπνιστές νότες που προσδίδει η περίοδος παλαίωσης.

Γεύση

Μια ειλικρινής επίθεση προηγείται ενός πλούσιου και εύκαμπτου ουρανίσκου. Ο ουρανίσκος είναι σαγηνευτικός με τη μεταξένια ταννική δομή του και τη μακρά του επίγευση.