Château Petit-Village 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Petit-Village 2018

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Φωτεινό χρώμα με πορφυρές αντανακλάσεις.

Μύτη
Εκφραστική, η μύτη αποκαλύπτει νότες μαύρων φρούτων (κεράσια), γλυκόριζας και λουλουδάτες αποχρώσεις βιολέτας.

Ουρανίσκος
Ευρύχωρος και τέλεια ισορροπημένος, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τους μεταξένιους τανίνες του και τη βελούδινη υφή του. Η επίγευση, μακρά και γευστική, αποκαλύπτει μια επιστροφή των αρωμάτων των μαύρων φρούτων.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Château Petit-Village 2018 συνδυάζεται τέλεια με πιάτα από θηράματα, ψητά κόκκινα κρέατα, πιάτα σε σάλτσα, καθώς και μαλακά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το κρασί, σερβίρετε το μεταξύ 16 και 18°C μετά από ελαφρά αερισμό. Διατηρήστε μέχρι περίπου το 2030.

Ένα μεγάλο κρασί Pomerol που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα

Η ιδιοκτησία

Το Château Petit-Village, που βρίσκεται στην καρδιά της εφαρμογής Pomerol, ιδρύθηκε το 1785 και εκτείνεται σε 10,5 εκτάρια. Προς το παρόν, υπό την ηγεσία της Diana Berrouet-Garcia, ο αμπελώνας ξεχωρίζει για το μοναδικό του terroir, που αποτελείται από βαθύ χαλίκι, άμμο, ασβεστόλιθο και πηλό, σε μια βάση από κόκκινο σίδηρο. Με σύνθεση 75% merlot, 18% cabernet franc και 7% cabernet sauvignon, η ιδιοκτησία διατηρεί μία από τις υψηλότερες αναλογίες cabernet sauvignon στο Pomerol.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Petit-Village βρίσκεται στο υψηλότερο μέρος του πλατώ Pomerol. Τα 10,5 εκτάριά του βρίσκονται σε ένα χαλικώδες terroir, προσφέροντας ιδανική φυσική αποστράγγιση για την καλλιέργεια της αμπέλου. Αυτό το ιδιαίτερο έδαφος Pomerol δίνει στο κρασί τη χαρακτηριστική δομή και αρωματική πλούσια.

Η χρονιά

Το 2018 ήταν τόσο μια δύσκολη όσο και μια αξιοσημείωτη χρονιά. Ο κάπως πιο κρύος από τον μέσο όρο χειμώνας ακολουθήθηκε από σημαντικές βροχοπτώσεις (πάνω από 500 mm από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο). Η άνοιξη των ματιών άρχισε γύρω στις 10 Απριλίου, ακολουθούμενη από πρώιμη ανθοφορία γύρω στις 25 Μαΐου για το merlot. Μετά από μια δύσκολη άνοιξη και πρώιμο καλοκαίρι, η veraison παρατηρήθηκε στις 23 Ιουλίου, νωρίτερα από το 2017. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε από τις 19 Σεπτεμβρίου έως την 1η Οκτωβρίου 2018, κατά τη διάρκεια 6 ημερών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παλαίωση πραγματοποιήθηκε σε βαρέλια για 15 μήνες, με 40% νέα βαρέλια και 60% βαρέλια ενός κρασιού. Αυτή η μέθοδος παλαίωσης προσφέρει πολυπλοκότητα και κομψότητα στο κρασί, διατηρώντας ταυτόχρονα το φρούτο και την έκφραση του terroir.

Μείγμα

72% merlot, 20% cabernet franc και 8% cabernet sauvignon.