Château Pontet-Canet 2000

Ένα κόκκινο κρασί Pauillac με απίστευτα μακρά επίγευση

Το αμπέλι

5ο Grand Cru Classé του Pauillac, το Château Pontet-Canet έχει βιώσει μια ακαταμάχητη άνοδο, καθιστώντας το ένα από τα πιο εμβληματικά brands του Médoc. Διοικούμενο από την Justine και τον Alfred Tesseron, το Château Pontet-Canet έχει καθιερωθεί ως ένας από τους πρωτοπόρους της βιοδυναμικής στην εφαρμογή Pauillac με αποτελέσματα που υπερβαίνουν κάθε προσδοκία. Από την παλαίωση στην παλαίωση, το αμπέλι ξεχωρίζει ως μία από τις πιο όμορφες αναφορές της αριστερής όχθης του Bordeaux.

Το αμπελώνα

Ο αμπελώνας αυτού του 5ου καταταγμένου ανάπτυξης του Pauillac εκτείνεται σε συνολική έκταση 81 εκταρίων. Οι αμπελώνες, οι οποίοι είναι κατά μέσο όρο 40 έως 45 ετών, φυτεύονται σε εδάφη με χαλίκια του τετάρτου.

Η χρονιά

Μετά από ένα μεικτό ξεκίνημα του καλοκαιριού, η ζέστη και η ξηρασία του Αυγούστου επιβεβαιώνουν την παροιμία "είναι ο Αύγουστος που κάνει τον οίνο". Ο ξηρός καιρός μέχρι τις 10 Οκτωβρίου επιτρέπει την εξαιρετική ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί παλαιώνεται για 16 μήνες σε βαρέλια δρυός (το 60% των οποίων είναι νέα βαρέλια).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (66%), merlot (30%) και cabernet franc (4%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Pontet-Canet 2000

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ χρώμα.

Μύτη
Έντονη μύτη με νότες κέδρου και βανίλιας που ισορροπούν ένα ισχυρό φρούτο.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, εξαιρετικές τανίνες και όμορφη φρεσκάδα οδηγούν σε ένα κομψό τελείωμα. Μια επιτυχία σε μια μυθική χρονιά.