Château Pontet-Canet 2014

Ένα Ζωηρό και Αρμονικό Grand Cru Classé από το Pauillac

Το αμπελώνας

5ο Grand Cru Classé του Pauillac, το Château Pontet-Canet έχει βιώσει μια ακαταμάχητη άνοδο, καθιστώντας το ένα από τα πιο εμβληματικά brands του Médoc. Διοικούμενο από την Justine και τον Alfred Tesseron, το Château Pontet-Canet έχει καθιερωθεί ως ένας από τους πρωτοπόρους της βιοδυναμικής στην εφαρμογή Pauillac με αποτελέσματα που υπερβαίνουν κάθε προσδοκία. Από την παλαίωση στην παλαίωση, το αμπελώνας ξεχωρίζει ως μία από τις πιο όμορφες αναφορές της αριστερής όχθης του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Πιστοποιημένο Ecocert και Biodyvin από το 2010, ο αμπελώνας του Château Pontet-Canet, που εκτείνεται σε 81 εκτάρια, διατηρείται με τον μέγιστο σεβασμό για την αμπέλι και το περιβάλλον. Οι αμπελώνες δουλεύονται με άλογα για να αποφευχθεί η συμπίεση του εδάφους. Η βιοδυναμική εφαρμόζεται σε αυτό το αμπελώνα του Pauillac. Μέσω της εργασίας τους και της γνώσης του αμπελώνα, οι τεχνικές ομάδες του αμπελώνα βοηθούν την αμπέλι να δώσει το καλύτερο της.

Η παλαίωση

Η παλαίωση του 2014 ξεκινά με έναν ήπιο και υγρό χειμώνα, ακολουθούμενο από μια πιο κλασική άνοιξη. Μετά από ένα ομοιόμορφο ανθοφορία στα τέλη Μαΐου, η veraison, που επιβραδύνεται από τον μεταβλητό καιρό, εξαπλώνεται από τα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου. Τον Σεπτέμβριο, ένα ζεστό και ξηρό Ινδικό καλοκαίρι δίνει ελπίδα πίσω στους αμπελουργούς. Χάρη στις ιδανικές συνθήκες, η συγκομιδή είναι ήρεμη εντός ενός αμπελώνα σε τέλεια υγεία, εγγυώντας μια μεγάλη παλαίωση.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (65%), merlot (30%), cabernet franc (4%) και petit verdot (1%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Pontet-Canet 2014

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Έντονο μωβ χρώμα.

Μύτη
Μαγευτική και φρέσκια μύτη, με όμορφες φρουτώδεις νότες.

Ουρανίσκος
Η κομψή επίθεση οδηγεί σε ένα φρέσκο, πυκνό και μεταξένιο ουρανίσκο, με γλυπτά τανίνια και ένα τελείωμα μεγάλης διάρκειας.