Château Suduiraut 2010

Ένα απαλό και πλούσιο κρασί Sauternes

Το κτήμα

Το Château Suduiraut, που βρίσκεται στην AOC Sauternes, το 1855 ανακηρύχθηκε σε Premier cru classé, περιλαμβάνει 92 εκτάρια γης αφιερωμένα στην αμπελοκαλλιέργεια. Δίπλα στους αμπελώνες του Château d'Yquem, το Château Suduiraut είναι ένα κτήμα του 17ου αιώνα, του οποίου οι κήποι σχεδιάστηκαν από τον André Le Nôtre.

Ο αμπελώνας

Φυτεμένος σε αμμώδες-αργιλώδες έδαφος, αυτός ο αμπελώνας παράγει εκλεκτούς οίνους Sauternes που προέρχονται από μια σχολαστική επιλογή αγροτεμαχίων.

Ο τρύγος

Ο ψυχρός ανοιξιάτικος καιρός προκάλεσε καθυστέρηση στον βλαστικό κύκλο, κατά την περίοδο της έκπτυξης των οφθαλμών και της ανθοφορίας. Οι ξηρές και θερμές καιρικές συνθήκες του Ιουλίου ευνόησαν την ταχεία ανάπτυξη του αμπελώνα. Η βερτισιόν πραγματοποιήθηκε υπό καλές συνθήκες. Από τις 22 Σεπτεμβρίου έως τις 9 Νοεμβρίου πραγματοποιήθηκαν 5 επιλογές για τη συγκομιδή σταφυλιών με βέλτιστη συγκέντρωση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί παλαιώνεται για 20 μήνες, 50% σε καινούργια βαρέλια και 50% σε βαρέλια πρώτης πλήρωσης.

Το χαρμάνι

Sémillon (90%)

Sauvignon Blanc (10%).

Château Suduiraut 2010: Suiuiui: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Αυτό το κρασί έχει ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα με λεπτές κεχριμπαρένιες ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη ανοίγεται σε μια πλούσια αρωματική παλέτα που συνδυάζει ζαχαρωμένα φρούτα και ξυλώδη αρώματα με νότες μελιού ακακίας και ψημένου βερίκοκου. Μετά τον αερισμό, αποκαλύπτονται νόστιμα αρώματα δαμάσκηνου, σαφράν, αμυγδάλου και πράσινου Chartreuse.

Γεύση

Ο ουρανίσκος παρασύρεται από τον πλούτο του κρασιού, τη χλιδή του, καθώς και από τα έντονα φρουτώδη (δαμάσκηνο, ζαχαρωτά) και ξυλώδη αρώματα. Ζωηρή και απαλή, η επίγευση αποκαλύπτει νότες από κόκκους κακάο, τζίντζερ και βανίλια. Μαζί με την εσοδεία του 2009, αυτό το Château Suduiraut του 2010 αντανακλά τη φινέτσα που απεικονίζουν οι εσοδείες 1989-1990.