Château Suduiraut 2020

Όλη η πολυπλοκότητα και η δύναμη ενός αρμονικού και ακριβούς Sauternes

Το αμπέλι

Το Château Suduiraut, Πρώτης Κατηγορίας καταταγμένο το 1855, στο AOC Sauternes, είναι μια υποσχόμενη γη 92 εκταρίων αφιερωμένη στην αμπελοκαλλιέργεια. Παραμετρικά με τα αμπέλια του Château d'Yquem, το Château Suduiraut είναι μια ιδιοκτησία του 17ου αιώνα, των κήπων της οποίας ο σχεδιασμός έγινε από τον André Le Nôtre.

Το αμπελώνα

Βρισκόμενο σε ένα εδάφος αμμώδες-αργιλώδες χαλίκι, αυτός ο αμπελώνας πιστοποιημένος για Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία γεννάει μεγάλα κρασιά Sauternes από μια αυστηρή επιλογή τεμαχίων. Αυτό το πολύ φιλτραρισμένο και λιτό έδαφος ωθεί την αμπέλια να αντλεί βαθιά από το terroir της, ενισχύοντας έτσι τον χαρακτήρα του τελευταίου στα κρασιά. Οι 35χρονες αμπέλιες καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης γεωργίας.

Η χρονιά

Η χρονιά 2020 προσφέρει πολύ όμορφα σταφύλια που θα παραχωρήσουν μεγάλη κομψότητα και ποιοτική αριστεία σε αυτό το κρασί από το Château Suduiraut. Η χρονιά ξεκινά με έναν πολύ βροχερό και ιδιαίτερα ήπιο χειμώνα, ο οποίος οδηγεί σε ένα πρώιμο ξέσπασμα της αμπέλιας. Παρά μια ψύξη των θερμοκρασιών στα τέλη Μαρτίου, η αμπέλια συνεχίζει ήρεμα την ωρίμανσή της. Ο καλός καιρός επιστρέφει από τον Ιούλιο και το καλοκαίρι είναι πολύ ξηρό και πολύ ζεστό. Ορισμένα βροχερά επεισόδια στα μέσα Αυγούστου επανεκκινούν την ωρίμανση των σταφυλιών, η οποία τελειώνει υπό ιδανικές συνθήκες με περίπου δέκα ημέρες νωρίτερα από το κανονικό.

Οινοποίηση και παλαίωση 

Κατά τη διάρκεια των συγκομιδών, που ξεκινούν στις 16 Σεπτεμβρίου και τελειώνουν στις 5 Νοεμβρίου, συγκομίζονται υγιείς και πλούσιες παρτίδες. Μετά από μια ακριβή οινοποίηση, το κρασί παλαιώνει 50% σε νέα βαρέλια και 50% σε βαρέλια ενός κρασιού για μια περίοδο 16 έως 20 μηνών.

Μείγμα

Sémillon (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Suduiraut 2020

Γευσιγνωσία

Αυτή η χρονιά ενσαρκώνει ένα κρασί μεγάλης ακρίβειας και φοβερής πολυπλοκότητας. Η ομορφιά της ηλιόχρους ρόμπας του προσφέρει υπέροχες κεχριμπαρένιες αποχρώσεις με την πάροδο του χρόνου. Κατασκευασμένη επί μέτρου, αυτή η cuvée έχει εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης. Η τέλεια αρμονία των αρωμάτων των λουλουδιών που παντρεύονται με τα φρούτα και τις αποχρώσεις των καραμελωμένων και ψημένων σταφυλιών δίνει μια υπέροχη δύναμη σε αυτό το μεγάλο κρασί.