Château Suduiraut 2017

Ένα εξαιρετικό φρέσκο και πληθωρικό κρασί Sauternes με μια μεγάλη εσοδεία που τελειώνει το 7

Ο παραγωγός

ΤοChâteau Suduiraut, Premier cru Classé το 1855, στην AOC Sauternes, είναι μια γη της επαγγελίας με 92 εκτάρια αφιερωμένα στα αμπέλια. Δίπλα στους αμπελώνες του Château d'Yquem, το Château Suduiraut είναι ένα κτήμα του 17ου αιώνα και οι κήποι σχεδιάστηκαν από τον André Le Nôtre. Η επεξεργασία ενός χρυσού κρασιού που προκύπτει από αυστηρές επιλογές αγροτεμαχίων είναι πολύ ακριβής.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας 91 εκταρίων σε αμμοπηλώδες χαλικώδες έδαφος φέρει την πιστοποίηση υψηλής περιβαλλοντικής αξίας. Αυτό το εξαιρετικά φιλτραρισμένο και λεπτό έδαφος ωθεί το αμπέλι να αντλήσει βαθιά από το terroir του, ενισχύοντας έτσι τον χαρακτήρα του στα κρασιά. Τα αμπέλια είναι κατά μέσο όρο 35 ετών και καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της αειφόρου γεωργίας.

Ο τρύγος

Οι παγετοί στα τέλη Απριλίου 2017 δεν λυπήθηκαν τον αμπελώνα, ο οποίος άνοιξε μπουμπούκια ελαφρώς νωρίς. Ωστόσο, οι καιρικές συνθήκες που ακολούθησαν επέτρεψαν στο αμπέλι να φτάσει στο τέλος της καλλιεργητικής του περιόδου. Το 2017 ανέδειξε την πολυπλοκότητα του τρύγου καθώς και τις τεχνικές ικανότητες των ομάδων του Château. Με τα αγροτεμάχια να χαρακτηρίζονται από έντονη ετερογένεια όσον αφορά την ωριμότητα, δόθηκε εξαιρετική προσοχή στα αμπέλια. Η περίφημη ευγενής σήψη, "botrytis cinerea", εγκαταστάθηκε αργά και έδωσε εξαιρετικά αποτελέσματα. Ο τρύγος, που πραγματοποιήθηκε σε 3 διαδοχικές διαλογές, ανέδειξε την εξαιρετική συγκέντρωση σακχάρων στα σταφύλια, διατηρώντας παράλληλα μια μεγάλη αρωματική φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί παλαιώνει για 18 μήνες, 50% σε καινούργια βαρέλια και 50% σε βαρέλια δεύτερης πλήρωσης.

Το χαρμάνι

Αυτό το Château Suduiraut 2017 είναι ένα χαρμάνι από Semillon (94%) και Sauvignon Blanc (6%).

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί έχει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Καθώς το κρασί εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να πάρει λεπτές κεχριμπαρένιες ανταύγειες.

Μύτη

Πολύπλοκο, αυτό το κρασί συνδυάζει ανθικά και φρουτώδη αρώματα (ζαχαρωμένα και ψημένα σταφύλια) με αρμονία και κομψότητα.

Γεύση

Πυκνός και εκλεπτυσμένος, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τη λεπτή συμμαχία ανάμεσα σε μια πλούσια υφή, αναζωογονητικές ορυκτές νότες και λεπτές πικάντικες νότες. Μια εξαιρετική χρονιά που τελειώνει σε 7 για τα γλυκά κρασιά.