Château Vray Croix de Gay 2010

Η πολυπλοκότητα και η εξέλιξη ενός κρασιού Pomerol

Το αμπέλι

Βρισκόμενο ανάμεσα στα πιο όμορφα κρου της εφαρμογής του, το Château Vray Croix de Gay είναι σε γραμμή με τις πολύ όμορφες αναφορές του Pomerol, στη δεξιά όχθη της περιοχής Bordeaux.

Το αμπελώνα

Ο αμπελώνας εκτείνεται σε μια έκταση 3,36 εκταρίων που χωρίζονται σε 9 οικόπεδα που υποδιαιρούνται σε μικροοικόπεδα. Οι αμπέλοι, οι οποίοι είναι 48 ετών κατά μέσο όρο, φυτεύονται σε αργιλώδη χαλίκια στην καρδιά του πλατώ Pomerol.

Οινοποίηση και παλαίωση

Καθ' όλη τη διάρκεια της οινοποίησης, προτιμάται μια απαλή και βέλτιστη εξαγωγή. Η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά βαρέλια δρυός με μέση θερμότητα (συμπεριλαμβανομένων των 50% νέων βαρελιών) για 14 μήνες.

Μείγμα

Merlot (80%) και cabernet franc (20%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Vray Croix de Gay 2010

Γευσιγνωσία

Ζωντανό και πολύπλοκο, αυτό το μεγάλο κόκκινο κρασί Pomerol με μια μεταξένια αφή αρμονικά συνδυάζει νότες τρούφας και βιολέτας με καπνιστές και λεπτές τανίνες.

Αποθήκευση

Προσβάσιμο σήμερα, αυτό το κρασί μπορεί να περιμένει στον οινοποιό μέχρι τουλάχιστον το 2035 για να εκπνέει την πλήρη αρωματική του παλέτα.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Με τη δομή του και την αρωματική πλούσια, αυτό το Château Vray Croix de Gay 2010 ταιριάζει ιδανικά με πιάτα σε σάλτσα, κυνήγι, πιάτα με βάση την τρούφα ή ακόμη και σοκολατένια επιδόρπια.