Clos La Gaffelière 2019

Ο τυπικός χαρακτήρας ενός Grand Cru Classé του Saint-Émilion

Το κτήμα
Βρίσκεται στη νότια είσοδο του χωριού Saint-Emilion, το Premier Grand Cru Classé B του Saint-Émilion Château La Gaffelière μπορεί να υπερηφανεύεται για τις αρχαίες καταβολές του. Ορισμένα ψηφιδωτά που ανασκάφηκαν στην περιοχή μαρτυρούν την παρουσία αμπέλου στο κτήμα κατά την περίοδο της Γαλατορωμαϊκής περιόδου. Ανήκει στην οικογένεια Malet Roquefort για πάνω από τρεις αιώνες και βρίσκεται στο"χρυσό τρίγωνο", ανάμεσα στους λόφους των Châteaux Pavie και Ausone, το Château La Gaffelière ενσαρκώνει την υπεροχή των εκλεκτών κρασιών του Saint-Emilion.

Το κρασί
Το δεύτερο κρασί του κτήματος, το Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière γεννήθηκε το 1985. Το Clos La Gaffelière επωφελείται από την ίδια φροντίδα για τα αμπέλια και την παραγωγή του όπως και ο Μεγάλος Οίνος του κτήματος. Το Clos La Gaffelière προέρχεται κυρίως από τα νεαρά αμπέλια του κτήματος. Πραγματικά ένα κρασί που προορίζεται να μοιραστεί, αυτό το Saint-Emilion Grand Cru μπορεί να απολαμβάνεται στα νιάτα του, ενώ παράλληλα προσφέρει την απαραίτητη δομή για να υποστηρίξει μια δεκαετία παλαίωσης.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château La Gaffelière καλύπτει 38 εκτάρια, εκ των οποίων τα 22 κατατάσσονται στην κατηγορία Premier Grand Cru Classé. Αυτός ο αμπελώνας βρίσκεται σε 3 διαφορετικές περιοχές. Εδώ συναντάμε το περίφημο ασβεστολιθικό οροπέδιο, μια έξαρση του αργιλώδους εδάφους "μελάσα από το Fronsadais" και βαθιά ανθρακική άμμο. Ο αμπελώνας του Château La Gaffelière καλλιεργείται με βιώσιμη γεωργία με ελάχιστες επεμβάσεις.

Ο τρύγος
Ο ήπιος χειμώνας οδήγησε στην έκπτυξη των οφθαλμών στα τέλη Μαρτίου. Η ανθοφορία πραγματοποιήθηκε κάτω από εξαιρετικές συνθήκες και ο Ιούλιος ήταν πολύ ζεστός. Μια καταιγίδα ανακούφισε τα αμπέλια από το υδατικό στρες που, τους επέτρεψε να αντισταθούν στη ζέστη καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και να παραδώσουν σταφύλια στο τέλειο στάδιο ωριμότητας εγκαίρως για τον τρύγο.

Η οινοποίηση

Χειρωνακτικός τρύγος σε κιβώτια. Merlot από τις 17 Σεπτεμβρίου έως τις 8 Οκτωβρίου. Cabernet Franc από τις 3 έως τις 9 Οκτωβρίου. Διαλογή με πυκνότητα. Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές και χωρίς τη χρήση θείου. Οινοποίηση σε ολόκληρα τσαμπιά. Αλκοολική ζύμωση με αντλήσεις και στυψίματα. Μηλογαλακτική ζύμωση σε δεξαμενές.

Η παλαίωση

12 μήνες σε βαρέλια από 1 και 2 προηγούμενους οίνους, 20% σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Το χαρμάνι

Merlot (90%), cabernet franc (10%).