Fleur de Pédesclaux 2016

Η εξυγίανση ενός δεύτερου κρασιού από το Pauillac από μια μεγάλη χρονιά

Η ιδιοκτησία

5ο Grand Cru Classé του Pauillac, το Château Pédesclaux ιδρύθηκε υπό την ώθηση του Urbain-Pierre Pédesclaux, ενός μεσίτη κρασιού, στις αρχές του 19ου αιώνα. Έφτασαν στην κορυφή της ιδιοκτησίας το 2009, η οικογένεια Lorenzetti έχει ανεβάσει το cru στο υψηλότερο επίπεδο εξοπλίζοντάς το με υποδομές τελευταίας τεχνολογίας. Το 2014 σηματοδοτεί ιδιαίτερα την κατασκευή ενός νέου οινοποιείου που λειτουργεί με βάση τη βαρύτητα, σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Jean-Michel Wilmotte. Το 2018, η Manon Lorenzetti ανέλαβε τα ηνία της ιδιοκτησίας, εμφυσώντας μια δυναμική ενέργεια στην ιδιοκτησία.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Pédesclaux εκτείνεται σε 52 εκτάρια αμπέλων που εκτείνονται σε 19 διαφορετικά εδάφη του Pauillac. Έτσι, ο αμπελώνας διαχειρίζεται από τον Vincent Bache-Gabrielsen, με τη συμβουλή του οινολόγου Éric Boissenot.

Το κρασί

Δεύτερο κρασί της ιδιοκτησίας, αυτό το Fleur de Pédesclaux παράγεται από σταφύλια από ένα εδάφος με εδάφη που αποτελούνται από Garonne Gravels σε έναν ασβεστολιθικό βάση.

Η χρονιά

Η χρονιά 2016 ήταν συναρπαστική. Οι ασταθείς καιρικές συνθήκες της χρονιάς με συνεχείς και αργές βροχές στην αρχή της σεζόν ακολουθούμενες από μια μακρά ξηρασία έθεσαν σε δοκιμασία τους νεύρα των αμπελουργών. Ωστόσο, η ποιότητα της χρονιάς είναι εξαιρετική μόλις τα σταφύλια φτάνουν στον αποστακτήρα. Στο Château Pédesclaux, η συγκομιδή είναι τόσο υψηλού επιπέδου που είναι η πρώτη φορά που οι 4 ποικιλίες σταφυλιών της ιδιοκτησίας συναρμολογούνται στο μεγάλο κρασί.

Μείγμα

Merlot (67%), cabernet sauvignon (30%) και petit verdot (3%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Fleur de Pédesclaux 2016

Γευσιγνωσία

Πρόκειται για ένα κρασί που χαρακτηρίζεται από αυτό το ατυπικό μείγμα Médoc που του δίνει μια τρυφερή υφή και στρογγυλάδα. Είναι ένα κρασί ευχαρίστησης, μεταξένιο, ακόμη πιο γοητευτικό σε μια χρονιά 2016 που αποκαλύπτει αρωματικά προφίλ μεγάλης φρεσκάδας. Το Fleur de Pédesclaux 2016 προσφέρει μια άλλη ερμηνεία της διάσημης εφαρμογής Pauillac.