L'Esprit de Chevalier 2019

Ένα φρέσκο και κομψό δεύτερο κρασί από το Pessac-Léognan

Ο παραγωγός

Το υπέροχο Domaine de Chevalier, που ανήκει στην οικογένεια Bernard από το 1983, είναι ένα από τα μεγάλα Classified Growths τουBordeaux. Το κτήμα βρίσκεται στην καρδιά τουPessac-Léognanονομασίας, η οποία βρίσκεται σε ένα καταπράσινο περιβάλλον νότια του Μπορντό. Το L'Esprit de Chevalier είναι το δεύτερο κρασί του κτήματος.

Ο αμπελώνας

Το Domaine de Chevalier διαθέτει έναν σπάνιο αμπελώνα, που αποτελείται από 60 εκτάρια ερυθρών αμπελιών. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε χαλικώδη εδάφη με αργιλο-χαλικώδη υποστρώματα. Από το 1986, τα νεαρά αμπέλια έχουν αφιερωθεί στην ωρίμανση των μούρων που αποτελούν το χαρμάνι του δεύτερου κρασιού του κτήματος, του L'Esprit de Chevalier.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από χειρωνακτική συγκομιδή σε κιβώτια, κατά την οποία γίνεται σχολαστική διαλογή στον αμπελώνα, τα μούρα διαλέγονται και πάλι στο κελάρι τόσο πριν όσο και μετά την αποξήρανση. Τα σταφύλια οινοποιούνται σε τέσσερις δεξαμενές: μία σε ατσάλινη, μία σε ατσάλινη-αλουμινένια, μία σε κωνική δεξαμενή από σκυρόδεμα και μία σε ξύλινη δεξαμενή. Η παλαίωση πραγματοποιείται για 14μήνες σε βαρέλια, το ένα τρίτο των οποίων είναι καινούργια βαρέλια.

Μείγμα

Το L'Esprit de Chevalier 2019 του Domain de Chevalier είναι κατασκευασμένο από χαρμάνι Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) και Petit Verdot (5%).

Δοκιμή

Μύτη

Η μύτη αναμειγνύει όμορφα φρέσκα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων.

Γεύση

Το L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 εκφράζει ένα πυκνό και κομψό στόμα με έντονα φρούτα. Η ανάπτυξη στον ουρανίσκο αναδεικνύει μια απαλή υφή που σχηματίζει ένα αρμονικό και άπληστο σύνολο που εκτείνεται για πολύ ώρα σε ένα όμορφο τελείωμα.

Διατήρηση

Μια εξαιρετικά επιτυχημένη εσοδεία, το L'Esprit de Chevalier Rouge 2019 μπορεί να εκτιμηθεί σε μικρότερη ηλικία από το μεγάλο κρασί του κτήματος.