Lacoste-Borie 2020

Το Grand-Puy-Lacoste παρουσιάζει ένα δομημένο και νόστιμο Δεύτερο Κρασί από το Pauillac

Το αμπέλι

Βρίσκεται στην καρδιά της εφαρμογής Pauillac, στην αριστερή όχθη του Μπορντό, το Château Grand-Puy-Lacoste πήρε την τρέχουσα μορφή του το 1855, αν και χτίστηκε ήδη από τον 16ο αιώνα. Ο αμπελώνας σημαδεύτηκε από την πάροδο του Raymond Dupin από το 1930 έως το 1978. Στη συνέχεια πούλησε την ιδιοκτησία στην οικογένεια Borie το 1978 που έχει από τότε πραγματοποιήσει πολλές ανακαινίσεις. Το Château Grand-Puy-Lacoste είναι σήμερα ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά crus της εφαρμογής Pauillac.

Το Lacoste-Borie είναι το Δεύτερο Κρασί του αμπελιού.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Grand-Puy-Lacoste αντιπροσωπεύει 90 εκτάρια αμπελώνων που έχουν φυτευτεί σε βαθιές χαλαρωτικές λοφοπλαγιές εντός της εφαρμογής Pauillac. 60 εκτάρια έχουν φυτευτεί σε ένα κομμάτι. Οι αμπελώνες είναι κατά μέσο όρο 38 ετών.

Η χρονιά

Ένας πολύ υγρός και ήπιος χειμώνας προωθεί τόσο την αποκατάσταση των αποθεμάτων νερού όσο και το πρώιμο ξέσπασμα του αμπελιού, το οποίο ξεκινάει την ίδια στιγμή με το lockdown στη Γαλλία. Αν καταγραφεί μια χιονόπτωση στις 30 Μαρτίου, οι ήπιες συνθήκες της άνοιξης επιτρέπουν στο αμπέλι να αναπτύσσεται υπό καλές συνθήκες παρά την εναλλαγή της βροχής, απαιτώντας αυστηρή προσοχή από τις ομάδες του κάστρου για την καταπολέμηση των ασθενειών. Από τα μέσα Ιουνίου, οι ξηρές και ζεστές συνθήκες εγκαθίστανται μέχρι το τριήμερο της 12ης Αυγούστου, που χαρακτηρίζεται από σημαντικά επεισόδια βροχής που ήταν ευεργετικά για τον αμπελώνα. Η εναλλαγή των ζεστών ημερών και των δροσερών νύχτων τον Αύγουστο είναι ιδανική για τη διασφάλιση της καλής ωρίμανσης των σταφυλιών και την επίτευξη σημαντικής τανικής πλούσιας. Η συγκομιδή ξεκινά στις 14 Σεπτεμβρίου με υψηλές θερμοκρασίες. Τα σταφύλια είναι υγιή, συμπυκνωμένα, αρωματικά και παρουσιάζουν καλά ωριμασμένα τανίνια.

Μείγμα

Το Lacoste-Borie 2020 παρασκευάζεται από ένα μείγμα cabernet sauvignon (56%), merlot (30%), cabernet franc (14%).