Château Grand-Puy-Lacoste 2015

Ένα πλούσιο, φρέσκο και αρωματικό κρασί Pauillac

Το αμπελώνας

Χτισμένο από τον 16ο αιώνα, το Château Grand-Puy-Lacoste πήρε την τωρινή του μορφή το 1855. Το αμπελοκτήμα σημαδεύτηκε από την παρουσία του Raymond Dupin από το 1930 έως το 1978. Στη συνέχεια πούλησε την ιδιοκτησία στην οικογένεια Borie το 1978, η οποία έχει πραγματοποιήσει αρκετές ανακαινίσεις. Το Château Grand-Puy-Lacoste είναι σήμερα ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά crus της εφαρμογής Pauillac, που βρίσκεται στην αριστερή όχθη του Μπορντό.

Ο αμπελώνας

Το Château Grand-Puy-Lacoste είναι ένα κρασί Pauillac από έναν αμπελώνα 90 στρεμμάτων, 58 εκ των οποίων είναι φυτεμένα σε ένα κομμάτι. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 38 ετών, είναι φυτεμένοι σε βαθιές χαλικώδεις ράχες.

Η χρονιά

Το 2015 είναι μια χρονιά που χαρακτηρίζεται από ιδανικές καιρικές συνθήκες. Αν η υγρασία που καταγράφηκε κατά τη διάρκεια του χειμώνα επιτρέπει την αναπλήρωση των υδάτινων αποθεμάτων, η ήπια θερμοκρασία ευνοεί έναν πρώιμο ξεριζωμό της αμπέλου. Ο Απρίλιος εναλλάσσει ζεστές ημέρες με δροσερές νύχτες, εξασφαλίζοντας καλή βλαστική ανάπτυξη. Η ανθοφορία είναι ομοιόμορφη. Ιδιαίτερα ζεστοί, ξηροί και ηλιόλουστοι, οι μήνες Ιούνιος και Ιούλιος οδηγούν σε ένα ευεργετικό υδρικό άγχος για την ωρίμανση των σταφυλιών, λόγω μιας στάσης στην ανάπτυξη της αμπέλου. Οι σωτήριες βροχές στα τέλη Ιουλίου επιταχύνουν την αλλαγή χρώματος. Οι πιο δροσερές συνθήκες τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο προωθούν μια σταδιακή ωρίμανση των μούρων καθώς και μια βέλτιστη συγκέντρωση των μούρων. Η υγειονομική κατάσταση του αμπελώνα είναι ιδανική κατά τη διάρκεια της συγκομιδής.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η χειροκίνητη συγκομιδή ακολουθείται από διπλή ταξινόμηση σε τρεμουλιαστό τραπέζι πριν και μετά το αποκομμένο. Μακέρωση για περίπου 3 εβδομάδες. Παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (75% νέα).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (74%)
Merlot (23%)
Cabernet franc (3%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Grand-Puy-Lacoste 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι μιας έντονης κόκκινης απόχρωσης.

Μύτη
Η μύτη απελευθερώνει με μια όμορφη φρεσκάδα φρουτώδη αρώματα (μαύρα φρούτα, μαύρη σταφίδα), μπαχαρικά και λουλουδάτα (βιολέτα).

Ουρανίσκος
Μια άφθονη και ακριβής επίθεση προηγείται ενός στόματος που συνδυάζει δομή και ισορροπία. Καθώς η γευσιγνωσία εξελίσσεται, αποκαλύπτεται ένα γοητευτικό παλάτι πολυπλοκότητας, με ισχυρά τανίνια ενώ διατηρεί μια αναζωογονητική ζωντάνια και μια όμορφη επιμονή.