Château Grand-Puy-Lacoste 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Grand-Puy-Lacoste 2017

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο χρώμα ρουμπίνι.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει με μια όμορφη φρεσκάδα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βιολέτας και μπαχαρικών.

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι ακριβής και ίσια, επεκτείνεται σε ώριμες και λιωμένες τανίνες. Το κρασί προσφέρει μια μεγάλη ισορροπία συνδυάζοντας γοητεία, κομψότητα και φρεσκάδα, με μια μακρά, πολύ καθαρή και πολύ αρωματική επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα, πιάτα σε σάλτσα ή εκλεπτυσμένα τυριά.

Σέρβις και παλαίωση
Το Château Grand-Puy-Lacoste 2017 μπορεί να διατηρηθεί μέχρι περίπου το 2037.

Ένα μεγάλο κρασί Pauillac γεμάτο δύναμη και κομψότητα

Η ιδιοκτησία
Το Château Grand-Puy-Lacoste, που βρίσκεται στην εφαρμογή Pauillac του Bordeaux, έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Κατατάσσεται Πέμπτη Ανάπτυξη το 1855, αναζωογονήθηκε το 1978 από τον Jean-Eugène Borie. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του François-Xavier Borie και των παιδιών του, η λειτουργία επικεντρώνεται στο cabernet sauvignon, με σύγχρονες αμπελουργικές πρακτικές ενώ σέβεται την παράδοση.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας αυτής της Pauillac ιδιοκτησίας εκτείνεται σε 58 εκτάρια παραγωγής, με μέση ηλικία αμπέλου 38 ετών. Οι αμπέλοι φυτεύονται σε ένα terroir βαθιών βότσαλων σε λοφώδη αν relief. Η εργασία του εδάφους είναι μηχανική και η διαχείριση του αμπελώνα ακολουθεί μια λογική προσέγγιση.

Η χρονιά
Η χρονιά 2017 χαρακτηρίστηκε από ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, με ένα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, επιτρέποντας την οπτική ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Συγκομιδή αποκλειστικά με το χέρι με διπλή ταξινόμηση σε δονούμενο τραπέζι πριν και μετά το αποκομμένο. Μακέρωση περίπου 3 εβδομάδων. Η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά βαρέλια δρυς με λεπτό κόκκο για 16 έως 18 μήνες, με 75% νέο ξύλο.

Μείγμα
80% cabernet sauvignon, 20% merlot