Le Vieux Télégraphe 2010

Ένα ισορροπημένο και ακριβές κόκκινο κρασί από το Châteauneuf-du-Pape

Το αμπέλι

Μετά από περισσότερα από 125 χρόνια ύπαρξης, το Domaine du Vieux Télégraphe είναι ένα σύμβολο των κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού. Ονομασμένο από έναν από τους πύργους αναμετάδοσης που εγκαταστάθηκαν στο αμπέλι το 1821 από τον Claude Chappe, τον εφευρέτη του οπτικού τηλέγραφου, η ιδιοκτησία λειτουργεί από την οικογένεια Brunier για έξι γενιές. Το Domaine du Vieux Télégraphe βρίσκεται εντός του πλατώ La Crau, νοτιοανατολικά της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape. Από τα 70 εκτάρια που αποτελούν το Domain, 65 είναι αφιερωμένα στα κόκκινα κρασιά και 5 στα λευκά κρασιά.

Το αμπελώνα

Αυτό το κρασί Châteauneuf-du-Pape προέρχεται από έναν ευγενή αμπελώνα 50 εκταρίων με μέση ηλικία 70 ετών, που βρίσκεται στο διάσημο πλατώ La Crau, νοτιοανατολικά της ονομασίας. Οι αμπέλοι είναι φυτεμένοι σε ένα σπάνιο και μοναδικό ζεστό εδάφος, το οποίο δίνει μια πολύ ιδιαίτερη έκφραση στα κρασιά του, των οποίων η μεταλλικότητα δεν χρειάζεται πλέον να αποδειχθεί χάρη στα εδάφη που αποτελούνται από μολάσες του Μιοκαίνου (αμμόπετρα με ασβεστολιθικό τσιμέντο) που ξεκουράζονται σε μια παχιά στρώση αργίλου φορτωμένη με βότσαλα, επίσης γνωστά ως " rolled pebbles ".

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από μια χειροποίητη συγκομιδή με διπλή ταξινόμηση στον αμπελώνα ακολουθούμενη από μια τρίτη ταξινόμηση στο οινοποιείο, τα σταφύλια είναι ελαφρώς συντριμμένα, υποβάλλονται σε μια νέα επιλεκτική αποστεμμένη. Η ζύμωση στη συνέχεια λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια μιας μακράς περιόδου, που κυμαίνεται από 25 έως 40 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ξύλινες δεξαμενές. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται για 20 έως 22 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 60 εκταρίων.

Μείγμα

Grenache, mourvèdre, syrah και στη συνέχεια cinsault, clairette και διάφορες άλλες τοπικές ποικιλίες σταφυλιών.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vieux Télégraphe 2010

Γευσιγνωσία

Μύτη
Περισσότερο υποβλητική παρά υπερβολική, η μύτη γοητεύει με την μεγάλη αρωματική της πολυπλοκότητα, αναμειγνύοντας φλοράλ νότες, αρώματα μαύρης βατόμουρου και ζεστά μπαχαρικά.

Ουρανίσκος
Ευθύς και καθαρός, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει κομψά τανίνια και μια εκλεπτυσμένη υφή, υποστηριζόμενη από μια όμορφη πυκνότητα και μια μεταλλική αφή με αλμυρές πινελιές. Η έκφραση του εδάφους Crau επιβεβαιώνεται μέσα από την ένταση του φρούτου.

Παλαίωση

Ήδη αρμονικό, αυτό το μεγάλο κλασικό της ονομασίας θα κερδίσει σε βάθος και θα αποκαλύψει πλήρως την μεταλλικότητά του μετά από μια ιδανική παλαίωση μεταξύ 2025 και 2030.