Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Old Vines Chenin Blanc 2023 cuvée από τον Matias Riccitelli

Γευσιγνωσία

Μύτη
Στη μύτη, αυτό το κρασί ανοίγει με αρώματα κεριού και λευκών λουλουδιών, συμπληρωμένα από αποχρώσεις πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών και υγρού πετρώματος.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η ευρύχωρη υφή του και οι ελαφριές τανίνες συνοδεύονται από όμορφες πικρές νότες που θυμίζουν το τσάι oolong. Φρέσκο και ισορροπημένο, προσφέρει όμορφη αρωματική επιμονή.

Ένα φρέσκο και πολύπλοκο λευκό κρασί από την Παταγονία

Η ιδιοκτησία

Γιος του διάσημου Αργεντινού οινοποιού Jorge Riccitelli, Matias Riccitelli ιδρύθηκε το ομώνυμο οινοποιείο το 2009. Βρίσκεται στην επαρχία της Μενδόζα, αυτή η ιδιοκτησία εποπτεύει ένα αμπελώνα 20 εκταρίων που εκτείνεται σε τρία μοναδικά εδάφη στους πρόποδες των Άνδεων.

Ο Matias Riccitelli δημιουργεί με πάθος Αργεντινά κρασιά των οποίων η κομψότητα και η αρωματική πλούσια γεύση αναγνωρίζονται πέρα από τα σύνορα.

Ο αμπελώνας

Αυτό το cuvée από τον Matias Riccitelli είναι ένα κρασί από την Παταγονία που παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται στην επαρχία του Rio Negro. Με μέση ηλικία πάνω από εξήντα χρόνια, οι αμπελώνες φυτεύονται σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 435 έως 500 μέτρα σε ένα έδαφος που αποτελείται κυρίως από αλλούβιο και ιλύ.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από χειροκίνητη συγκομιδή, τα σταφύλια υποβάλλονται σε αυστηρή επιλογή πριν από μία 48ωρη μακέραση των φλοιών. Η ζύμωση είναι 50% σε αμφορές με τα φλοιά, 50% σε οβοειδή τσιμεντένια δοχεία. Παλαιώνει για 8 μήνες στα δοχεία που χρησιμοποιήθηκαν για τη ζύμωση, στη συνέχεια αναμιγνύεται. Το κρασί δεν είναι ούτε λεπτυνόμενο ούτε φιλτραρισμένο.

Μείγμα

Chenin blanc (100%).