Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Sémillon 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Old Vines Sémillon 2023 cuvée από τον Matias Riccitelli

Γευσιγνωσία

Μύτη
Στη μύτη, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια πολυπλοκότητα από γλυκάνισο και βρεγμένη πέτρα, εμπλουτισμένη με νότες εσπεριδοειδών και αχλάδι.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, μια έντονη οξύτητα για την ποικιλία των σταφυλιών ισορροπεί αρμονικά τις γεύσεις της κεροζίνης, του μάραθου και των ξυλώδων μπαχαρικών. Η υφή είναι πλούσια και η επίγευση, τόσο μακρά όσο και λεπτή, αντανακλά την προσεκτική οινοποίηση.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 10 και 12 °C. 

Η τυπικότητα και η ισορροπία ενός λευκού κρασιού από την Παταγονία

Η ιδιοκτησία

Γιος του διάσημου Αργεντινού οινοποιού Jorge Riccitelli, ο Matias Riccitelli ίδρυσε το ομώνυμο οινοποιείο το 2009. Βρίσκεται στην επαρχία της Μενδόζα, αυτή η ιδιοκτησία εποπτεύει ένα αμπελώνα 20 εκταρίων που εκτείνεται σε τρία μοναδικά εδάφη στους πρόποδες των Άνδεων.

Ο Matias Riccitelli δημιουργεί με πάθος Αργεντινά κρασιά των οποίων η κομψότητα και η αρωματική πλούσια είναι αναγνωρισμένη πέρα από τα σύνορα.

Ο αμπελώνας

Αυτό το cuvée είναι ένα κρασί από Παταγονία παρασκευασμένο από αποκεντρωμένές παλιές αμπέλους, που βρίσκονται στις οινοπαραγωγικές περιοχές του Allen και Ingeniero Huergo, στην επαρχία του Rio Negro. Με μέση ηλικία πάνω από εξήντα χρόνια, οι αμπέλοι είναι φυτεμένοι σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 435 έως 500 μέτρα σε ένα ασβεστολιθικό έδαφος που αποτελείται κυρίως από αλλούβιο και ιλύ.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροτεχνητά συγκεντρωμένα, τα σταφύλια υποβάλλονται σε αυστηρή ταξινόμηση πριν από μια 48ωρη επαφή με το δέρμα. Το κρασί ζυμώνεται σε βαρέλια στο ποσοστό του 50% και το υπόλοιπο περνάει σε οβοειδή τσιμεντένια δεξαμενή. Παλαίωση για 8 μήνες στα δοχεία που χρησιμοποιήθηκαν για τη ζύμωση, στη συνέχεια ανάμειξη. Κρασί χωρίς φιλτράρισμα και χωρίς εκλεπτυσμένη.

Μείγμα

Sémillon (100%).