Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Clos de Vougeot Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2019 van Albert Bichot

Proeven

Neus
In zijn vroege jaren biedt deze grote rode wijn uit Bourgondië een intense neus gekenmerkt door aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten. Naarmate het ouder wordt, wint het aan complexiteit met elegante accenten van thee en blonde tabak.

Palet
Het palet presenteert een solide en evenwichtige structuur, verrijkt met verfijnde mentholnoten, een aromatische handtekening van zijn oorspronkelijke terroir.

Wijn- en spijscombinaties

De Clos de Vougeot Grand Cru Domaine du Clos Frantin van Albert Bichot past ideaal bij rood vlees, geroosterd wild en andere jachtgerechten, evenals kazen (Epoisses, Brillat-Savarin).

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 15 en 17°C.

Opslag

Deze Clos de Vougeot wijn kan in de kelder worden bewaard tot minstens 2030 om zijn volledige aromatische palet tot uitdrukking te brengen.

Een rijke en elegante grote rode wijn uit Bourgondië

Het eigendom

Hoewel de geschiedenis van de familie Bichot teruggaat tot 1214, vestigden zij zich in 1350 in Bourgondië.
Het handelshuis opgericht in Monthélie in 1831, onder de impuls van Bernard Bichot, kende een snelle opkomst tijdens de 19e eeuw, en werd onder andere de officiële leverancier aan het Hof van Zweden.
Als een onafhankelijk en familiebedrijf, is Albert Bichot een van die grote namen die het wijnbouwlandschap en de invloed van Bourgondische wijnen markeren. Vandaag de dag wordt het bedrijf sinds 1996 geleid door de 6e generatie, die moderniteit harmonieus combineert met familietraditie.

Het huis Albert Bichot bezit nu meer dan 100 hectare wijngaarden, verspreid van noord naar zuid in Bourgondië, en gegroepeerd in 6 prestigieuze domeinen: het Domaine Long-Depaquit, gelegen in Chablis, in de Yonne, het Domaine du Clos-Frantin en Château Gris, beide gelegen in Nuits-Saint-Georges, het Domaine du Pavillon, in Pommard. Gewijd aan de wijnen van Mercurey, werd het Domaine Adélie in 2013 gekocht door Albert Bichot. Het domein is vernoemd naar de dochter van Albert Bichot, geboren in 2003, en zet zo de familietraditie voort van generatie op generatie. De prachtige wijngaard van het Domaine de Rochegrès in de Moulin À Vent appellatie sloot zich in 2014 aan bij het familiebedrijf.

De wijngaard

Een uniek terroir onthuld 9 eeuwen geleden door de Cisterciënzer monniken, de Clos de Vougeot strekt zich uit over een oppervlakte van 50 hectare verdeeld over 80 eigenaren.

De Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2020 van Albert Bichot is een Clos de Vougeot wijn van een perceel van 0,63 hectare. Met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar en geplant op bruine kalksteen en kalkrijke bodems, verbinden de wijnstokken de bodem met de top van de Clos, en combineren ze het karakteristieke fruit van het onderste deel met het gestructureerde frame van het bovenste deel van het plateau.

Vinificatie en veroudering

De handmatig geoogste druiven ondergaan een vinificatie in thermogereguleerde eikenhouten kegelvaten. De maceratie duurt 20 tot 28 dagen. De veroudering wordt uitgevoerd in eiken vaten (waaronder 60% nieuwe vaten) gedurende 14 tot 18 maanden.

Blend

Pinot Noir (100%).