Bibi Graetz : Colore 2021

De subtiele combinatie van kracht en frisheid van een grote Toscaanse wijn

Het landgoed

Bibi Graetz is een gepassioneerde wijnbouwer die voortdurend streeft naar vernieuwing. In de loop der jaren is het uitgegroeid tot een emblematische producent wiens wijnen internationale erkenning hebben gekregen voor hun harmonieuze en unieke expressie van de beste Toscaanse terroirs.

De unieke wijnen van Bibi Graetz worden gemaakt van oude wijngaarden die beplant zijn met een mozaïek van druivenrassen die typisch zijn voor grote Italiaanse wijnen (sangiovese, canaiolo, colorino, ansonica).

De wijn

"Colore" is een cuvée die Bibi Graetz zeer dierbaar is, omdat hiermee één van haar dromen in vervulling gaat. Deze Toscaanse wijn is gemaakt van oude wijngaarden, waarvan sommige 80 jaar oud, gelegen op de top van heuvels met zeer rotsachtige bodems, tussen 250 en 600 meter boven zeeniveau.

De druiven komen van 3 historische wijngaarden (Lamole, Vincigliata, Siena), plus een nieuw terroir, Olmo, waarvan de ligging op een heuvel op 420 meter hoogte zorgt voor een exquise frisheid. Om de druiven bij optimale rijpheid te plukken, werden er tot 8 opeenvolgende selecties gemaakt tijdens de oogst in elk van deze wijngaarden.

De wijnoogst

Een zachte, regenachtige winter ging vooraf aan een lente die werd gekenmerkt door koele temperaturen in april en regenbuien in mei, die hielpen om de waterreserves aan te vullen. Hoewel de hete, droge omstandigheden in augustus een impact hadden op de grootte van de bessen en de opbrengst, was de fenolische rijpheid optimaal. De oogst was van de hoogste kwaliteit.

Blend

Sangiovese (100%).

Kenmerken en proefnotities van Bibi Graetz Colore 2021

Proeverij

Een wijnjaar dat bekend staat om zijn concentratie en kracht. 2021 verleidt met zijn intense florale tonen, zijn karakter en zijn weelde gecombineerd met een zeldzame frisheid.