Bouchard Père & Fils : Le Corton Grand cru Domaine 2022

Kenmerken en proefadvies voor de cuvée Le Corton Grand Cru Domaine 2022 van Bouchard Père & Fils  

Proeven

Neus
De neus is verleidelijk met zijn fruitige (rood en zwart fruit) en kruidige kader, evenals zijn rokerige noten.

Smaak
De smaak combineert een robuuste structuur met een mooie finesse, wat wijst op een aanzienlijk verouderingspotentieel.

Veroudering

Vandaag toegankelijk, deze rode wijn uit Bourgondië kan in de kelder worden bewaard tot ongeveer 2028 om zijn volledige aromatische palet te onthullen.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 17°C en 18°C. 

De elegantie en complexiteit van een grote Corton wijn

Het eigendom

Het Huis van Bouchard Père & Fils werd opgericht in Beaune in 1731. Met bijna drie eeuwen geschiedenis, is Bouchard Père & Fils een van de oudste wijnhuizen in Bourgondië. Aan het hoofd van een uitzonderlijk landgoed in Côte d'Or, blijft de 9e generatie van de familie deze unieke knowhow in de kunst van het maken van grote Bourgondische wijnen voortzetten.

Geduld heeft het mogelijk gemaakt dat de wijngaard van Bouchard Père et Fils is uitgebreid tot 130 hectare aan wijnstokken. Met prestigieuze appellaties en uitzonderlijke percelen, vormt de wijngaard van Bouchard Père & Fils een uniek wijnbouwerfgoed in Bourgondië.

De wijngaard

De Corton Grand Cru Domaine van Bouchard Père & Fils is gemaakt van een 3,20 hectare grote wijngaard gelegen binnen het historische perceel van de gelijknamige appellatie. Dit terroir, dat naar het oosten gericht is, rust op steenachtige klei-kalksteenbodems. De enige rode Grand Cru in de Côte de Beaune, Corton is ook de enige die is onderverdeeld in subklimaten.
Bouchard Père & Fils bezit 60% van het "Le Corton" klimaat, een uitzonderlijk terroir dat in biologische omschakeling is en zich onderscheidt door een zeldzaam kenmerk: het kan worden beplant met zowel pinot noir als chardonnay.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden met de hand geoogst, ondergaan een strenge sortering en volledige of gedeeltelijke ontsteling, afhankelijk van het oogstjaar. Fermentatie in kleine containers. Zachte persing. Maceratie van 15 tot 21 dagen, afhankelijk van het profiel van de oogst. De veroudering wordt uitgevoerd gedurende 16 tot 20 maanden in Franse eiken vaten (waarvan 25 tot 30% nieuwe vaten) in de Bastion kelders van het oude Château de Beaune.

Blend

Pinot noir (100%).