Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2023

Kenmerken en proefadvies voor Bruno Colin's Chassagne-Montrachet 1er cru "La Boudriotte" 2023

Proeven

Neus
De neus onthult grote elegantie, gedragen door subtiele geuren van rijpe witte vruchten en delicate bloemen. Minerale accenten brengen een extra dimensie, alles in finesse en zuiverheid.

Palette
Het palet charmeert met zijn breedte en zoetheid, met een textuur die zowel toegeeflijk als fluweelzacht is. De harmonie tussen aromatische precisie en intensiteit dringt zich van nature op. De afdronk, lang en speekselaanjagend, onderscheidt zich door een mooie minerale spanning die de proeverij energiek verlengt.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Chassagne-Montrachet past perfect bij edele schaaldieren zoals kreeft of langoustines, fijne vis in saus (tarbot, zeebaars), of zelfs roomgebaseerde gevogelte zoals een kippenborst met morieljes.

Een verleidelijke witte wijn uit Bourgondië, levendig en gespannen

Het eigendom

Opgericht in 2004 na de splitsing van het familiebezit Michel Colin-Deleger, beslaat het Bruno Colin landgoed 8,55 hectare in Bourgondië, over vijf prestigieuze gemeenten van de Côte de Beaune, waaronder Chassagne-Montrachet. Bruno Colin, alleen aan het hoofd van het landgoed, geeft de voorkeur aan een minimalistische en respectvolle benadering van het terroir, met handmatige wijnbouwpraktijken en eiken vat vinificatie. Zijn cuvées, zeldzaam en gezocht, onderscheiden zich door hun zuiverheid en hun authentieke uitdrukking van Bourgondische terroirs.

De wijngaard

De Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Boudriotte" komt van een perceel van 0,24 hectare gelegen in het klimaat van Champs Jeandreau. Dit klei-kalksteen terroir profiteert van een bevoorrechte locatie binnen de Chassagne-Montrachet appellatie. De wijnstokken, geplant in 1951 en 1977, worden biologisch geteeld met mechanische bodembewerking en regelmatig ploegen die de authentieke uitdrukking van het terroir bevorderen.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst met sortering direct in de wijngaarden. Na het persen wordt de wijn 12 maanden gerijpt in eiken vaten van 350 liter, waarvan 15 tot 20% nieuw hout, waardoor een zachte oxygenatie mogelijk is zonder de wijn te veel te markeren. De veroudering gaat dan nog 4 tot 6 maanden verder in de tank voor het bottelen.

Druivensoort

100% chardonnay