Carmes de Rieussec 2008

Een zachte, rijke en evenwichtige Sauternes wijn

Het domein

Château Rieussec is gelegen in de prestigieuze appellation Sauternes, in het zuiden van de Bordeaux streek. Dit château heeft een rijke geschiedenis en behoorde in de 18e eeuw toe aan de karmelieten monniken van Langon. Het werd vervolgens verkocht als "Nationaal Eigendom" na de Franse Revolutie. Château Rieussec, dat in 1855 werd geklasseerd als Premier Grand Cru van Sauternes, werd in 1984 door de familie Rothschild aangekocht.

De wijngaard

De tweede Vin van het domein, Carmes de Rieussec, is een Sauternes wijn die afkomstig is van een zand-klei grind terroir. De wijngaard van Château Rieussec ligt op de grens tussen Fargues en Sauternes en beslaat 93 hectare, waarmee het een van de grootste domeinen in de appellation is.

De wijnoogst

Het jaar 2008 werd gekenmerkt door een voorjaarsvorst die zijn weerslag had op de opbrengsten. De warme en zonnige omstandigheden vanaf augustus en gedurende het hele einde van het seizoen zorgden voor een goede rijpheid. De oogst begon op 26 september en werd uitgevoerd in 5 opeenvolgende selecties.

Vinificatie en rijping

30% vinificatie in vaten en 70% in vaten van eerste vulling. Alcoholische gisting in vaten. De wijn rijpt 18 maanden in gebruikte vaten van de kuiperij Domaines Barons de Rothschild.

De assemblage

Semillon (85%)

Sauvignon Blanc (15%)

Carmes de Rieussec 2008: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Neus

De neus mengt fruit (gekonfijte abrikoos, witte perzik) en citrusgeuren met subtiele hints van honing.

Smaak

In de soepele en ruime smaak komen evenwicht en levendigheid harmonieus samen.

Serveren

Voor een optimale smaakbeleving, serveren tussen 8 en 10°C.