Carmes de Rieussec 2011

Een fijne Sauternes wijn, complex en elegant

Het domein

Château Rieussec is gelegen in de prestigieuze appellatie Sauternes, in het zuiden van de Bordeaux streek. Dit château heeft een rijke geschiedenis en behoorde in de 18e eeuw toe aan de karmelieten monniken van Langon. Het werd vervolgens verkocht als "Nationaal Eigendom" na de Franse Revolutie. Château Rieussec, dat in 1855 werd geklasseerd als Premier Grand Cru van Sauternes, werd in 1984 door de familie Rothschild aangekocht.

De wijngaard

De tweede Vin van het domein, Carmes de Rieussec, is een Sauternes wijn die afkomstig is van een zand-klei grind terroir. De wijngaard van Château Rieussec ligt op de grens tussen Fargues en Sauternes en beslaat 93 hectare, waarmee het een van de grootste domeinen in de appellation is.

De wijnoogst

Het jaar 2011 begon met relatief droge omstandigheden van januari tot april. Vervolgens leidde ochtenddauw in combinatie met weinig neerslag en hoge temperaturen tot een aanzienlijke ziektedruk (oidium) in de wijngaard. De afwisseling tussen regen en mooi weer in augustus en september bevorderde de ontwikkeling van botrytis. De mooie nazomer die volgde was ideaal en verfijnde het rijpingsproces tot aan de oogst.

Vinificatie en rijping

50% van de wijn wordt gevinifieerd in kuipen en 50% in vaten met eerste vulling. De rijping van 18 maanden vindt plaats in gebruikte vaten van de kuiperij Domaines Barons de Rothschild.

De assemblage

Semillon (84%)

Sauvignon Blanc (12%)

Muscadelle (4%).

Carmes de Rieussec 2011: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Neus

Intens, de neus onthult florale (acacia) en fruitige (verse peer, gekonfijte abrikoos) geuren.

Smaak

Een ronde aanzet gaat vooraf aan een verleidelijke minerale expressie in de mond. De afdronk is aanhoudend, met heerlijke fruitige noten.

Serveren

Voor een optimale proefervaring, serveren tussen 8 en 10°C.