Carmes de Rieussec 2018

De frisheid en aromatische rijkdom van een Sauternes tweede wijn.

Het domein

Het Château Rieussec ligt in de prestigieuze appellation Sauternes, in het zuiden van de Bordeaux-streek. Dit historische château behoorde in de 18e eeuw toe aan de karmelietenmonniken van Langon en werd na de Franse Revolutie verkocht als 'nationaal bezit'. Geclassificeerd als een Sauternes Premier Grand Cru in de classificatie van 1855, werd Château Rieussec in 1984 gekocht door de Rothschild familie.

De wijngaard

De tweede wijn van het domein, Carmes de Rieussec, is een Sauternes wijn gemaakt van zandige kleigrind. De wijngaard van Château Rieussec beslaat 93 hectare op de kruising van Fargues en Sauternes en is daarmee één van de grootste van de appellation.

De wijnoogst

De grote hagelstorm op 15 juli ging vooraf aan een nazomer met ideale, levensreddende omstandigheden voor de wijngaarden. Ondanks het late begin van Botrytis toonden de druiven een grote aromatische expressie en frisheid.

Vinificatie en rijping

Na de oogst worden de druiven die bij de wijnmakerij aankomen meteen per perceel geperst. De most van elk perceel wordt na bezinking apart in vaten gedaan om de gisting te laten plaatsvinden.

Blend

Sémillon (89%)
Muscadelle (6%)
Sauvignon (5%).

Kenmerken en proefnotities van Carmes de Rieussec 2018

Proeverij

Kleur
Bleek goud van kleur.

Neus
Het bouquet biedt citrustonen die doen denken aan citroenschuimtaart. Aroma's van limoen en bijenwas volgen en geven warmte aan deze witte sauternes wijn.

Smaak
Het gehemelte is prachtig rijk, met een vleugje zuur. De afdronk is harmonieus en honingzoet.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze wijn geserveerd tussen 8 en 10°C.