Château Chauvin 2016

Chateau Chauvin 2016: Een complexe en geconcentreerde Saint-Emilion

Geclassificeerde groeiin deSaint-Emilionappellation,Chateau Chauvin wordt geproduceerd op een wijngaardvan 15 hectare. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, en aangeplant op een bodem bestaande uit zand-klei. De wijngaard heeft 80%.Merlot, 15%Cabernet Franc en 5%Cabernet sauvignonaangeplant. Chateau Chauvin 2016 is gerijpt in eikenhouten vaten (60% zijn nieuw) over een periode van 15-18 maanden.

Chateau Chauvin 2016 kende een homogene ontluikingsperiode, dankzij een zachte winter en veel regen. Het voorjaar was vochtig met koele temperaturen, dit vertraagde de ontwikkeling van de wijnstokken. De bloei vond plaats in juni dankzij een korte droge periode. Augustus was heet en droog. Het terroir van Chateau Chauvin reageerde perfect op de weersomstandigheden. De druiven rijpten perfect half september, na een droogte-einde regen. De oogst vond plaats van 6-20 oktober.

Chateau Chauvin 2016heeft eenopvallendekleur. De neus wordt gekenmerkt door zijnfruitigearoma's. De tannines zijnzijdeachtig enelegant. Chateau Chauvin 2016 is fris met een mooiespanning in demond.