Château Chauvin 2018

De precisie en complexiteit van een Saint-Émilion Grand Cru Classé

De Grand Cru Classé van Saint-Emilion is eigendom van Sylvie Cazes. Château Chauvin geniet van een prachtige locatie, ten noordwesten van de stad Saint-Émiliontussen Cheval Blanc en de Butte du Roi, op de rechteroever van Bordeaux. De wijngaard strekt zich uit over 15 hectare wijnstokken, aangeplant op een klei-zanderige bodem met ijzeroer op een klei-ondergrond.

2018 is ontegenzeggelijk in lijn met de grootste wijnjaren van de Saint-Émilion Grand Cru Classé Château Chauvin. 2018 is een wijnjaar dat wordt gekenmerkt door sterke klimatologische contrasten en doet denken aan de uitzonderlijke jaren 2015 en 2016.

Ondanks de sterke meeldauwdruk die tot half juli aanhield, bleef Château Chauvin gespaard, dankzij zijn geografische ligging, die een goede ventilatie van de wijnstok mogelijk maakt. De constante aandacht en knowhow van de technische teams maakten het mogelijk om de wijngaard in uitstekende sanitaire omstandigheden te houden. Dankzij het goede weer in augustus en september konden de druiven een ideale rijpheid bereiken, met een mooie kleur en een mooie aromatische frisheid.

De Château Chauvin 2018 is gemaakt van Merlot (85%), aangevuld met Cabernet franc (12%) en Cabernet sauvignon (3%). Bij de proeverij biedt de Château Chauvin 2018 een pure expressie van zijn terroir van herkomst, versterkt door de uitzonderlijke kwaliteit van zijn oogstjaar. Deze jaargang onthult een prachtige aromatische expressie, met tonen van vers fruit. Het gehemelte verleidt met zijn structuur, verder versterkt door tannines van grote finesse. Een geslaagd wijnjaar voor deze prestigieuze geclassificeerde groei van Saint-Émilion.