Château de Sales 2017

Een verleidelijke en fijne must-have rode Pomerol wijn

Het domein

Château de Sales, gelegen ten noordwesten van Pomerol, is een historisch landgoed op de rechteroever van Bordeaux en is al meer dan vijf eeuwen in handen van dezelfde familie. Vandaag de dag zetten de erfgenamen Lambert en hun kinderen de erfenis voort van dit iconische landgoed dat fijne Pomerol wijnen produceert.

De wijngaard

Met een wijngaardoppervlakte van 47,60 hectare is Château de Salesde grootste van de appellation Pomerol.

De wijnoogst

Een droge en matige winter maakte plaats voor een zachte maand maart, die een vroege knopontluiking bevorderde. De opeenvolgende vorstdagen van 27, 28 en 29 april hebben een deel van de wijngaard van het domein aangetast. Terwijl juni zeer warm was, waren juli en augustus milder met beperkte hoeveelheden neerslag. De oogst vond plaats van 13 september tot 5 oktober, waarbij nauwgezet werd gewerkt om elk perceel en elke variëteit op de juiste rijpheid te oogsten.

Vinificatie en rijping

De druiven werden bij volle rijpheid geoogst, zodat ze zich tijdens het vinificatieproces volledig konden ontplooien. Om de zuiverheid van het fruit te respecteren en tegelijkertijd een subtiele houttoets toe te voegen, wordt de wijn gerijpt in eiken vaten, waarvan 15% nieuw Frans eiken is en 85% tussen de 1 en 3 jaar oud is.

De samenstelling

Merlot (78,5%)

Cabernet Sauvignon (12,5%)

Cabernet Franc (9%).

Château de Sales 2017: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Heldere, mooie granaatkleur.

Neus

Complex en precies, de neus combineert fruitige (zwart fruit), kruidige en vanillegeuren.

Smaak

Een frisse en precieze aanzet maakt plaats voor een vol mondgevoel. Subtiele houttonen gaan harmonieus samen met fijne, zijdeachtige tanninen. De afdronk is aanhoudend en zeer elegant.