Château Fayat 2018

De balans en expressie van een Pomerol rode wijn

Het landgoed

Opgericht in 2009, is Château Fayat het resultaat van de fusie van drie landgoederen: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres en Vieux Château Bourgneuf.

De gepassioneerde familie Fayat voerde in 2016 een grondige studie uit naar de bodems van het landgoed om een optimale beheer van zijn wijngaard te garanderen, waardoor grote Pomerol wijnen ontstonden.

De wijngaard

Dit Pomerol landgoed beheert een terroir van 14 hectare, met 10 hectare in productie. De wijnstokken, gemiddeld 25 jaar oud, zijn geplant op diepe Graves bodems bestaande uit bruine zand, silt en klei.

Vinificatie en veroudering

Na de oogst ondergaan de druiven vinificatie in roestvrijstalen vaten. De veroudering duurt 12 maanden, met 80% in vaten (50% nieuw, 50% een wijn) en 20% in vaten, amforen en plantaardige polymeer eieren.

Blend

Merlot (92%) en Cabernet Franc (8%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Fayat 2018

Proeven

Kleur
Mooie violette kleur.

Neus
Expressief, de neus mengt geuren van zwarte vruchten en specerijen.

Smaak
De smaak combineert een mooie balans met delicate tannines en een goede persistentie.