Château Fayat 2019

Een verleidelijke Pomerol rode wijn met een fruitige expressie en frisheid

De eigendom

Opgericht in 2009, is Château Fayat het resultaat van de fusie van drie eigendommen: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres en Vieux Château Bourgneuf.

De gepassioneerde familie Fayat voerde in 2016 een rigoureuze studie uit van de bodems van het eigendom om een optimale beheer van zijn wijngaard te verzekeren, waardoor grote Pomerol wijnen ontstonden.

De wijngaard

Dit Pomerol eigendom kijkt uit over een terroir van 14 hectare, met 10,35 hectare in productie. De wijnstokken, gemiddeld 25 jaar oud, zijn geplant op diepe Graves bodems bestaande uit bruine zanden, silt en klei.

Vinificatie en veroudering

Na de oogst ondergaan de druiven vinificatie in roestvrijstalen tanks. De veroudering duurt 12 maanden, met 80% in vaten (50% nieuw, 50% een wijn) en 20% in tanks, amforen, plantaardige polymeer eieren en wijnbol.

Blend

Merlot (100%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Fayat 2019

Proeven

Kleur
Intens, de kleur is een prachtig rood.

Neus
De neus mengt fruitige (zwarte vruchten) en kruidige geuren.

Smaak
De smaak wordt verleid door zijn frisheid, zijn fruitige expressie en zijn vlezige structuur.