Château Fombrauge 2018

Een rode grand vin uit Saint-Émilion

Een Grand Cru van Saint-Émilion, de Château Fombrauge 2018 is gemaakt van een blend van Merlot (90%) en Cabernet franc (10%).

Een Saint-Émilion Grand Cru Classé, Château Fombrauge is gelegen op de rechteroever van Bordeaux. Zijn wijngaard is een van de oudste van Saint-Émilion. Gelegen in Saint Christophe des Bardes, beslaat de wijngaard 58 hectare wijnstokken geplant op een grote klei-kalksteen bodem met melasse du fronsadais.

De vinificatie werd zeer nauwkeurig en gefragmenteerd uitgevoerd, waarbij elk perceel en elke druivensoort pas werden geplukt wanneer het fruit rijp was en rekening werd gehouden met de leeftijd van de wijnstokken. Voor de selecties binnen de percelen werd gebruik gemaakt van een drone om kaarten van rijpheid en groeikracht op te stellen. Na de handmatige oogst werd het fruit op een tafel gesorteerd, voor en na de ontsteeling, door een team van 20 personen. De gisting werd uitgevoerd in eikenhouten, roestvrijstalen en kleine betonnen tanks met behulp van zwaartekracht.

De grand vin van het domein, de Château Fombrauge 2018 werd 16 maanden gerijpt in nieuwe vaten (40%) en vaten van één vorige wijn (60%). Een Grand Cru Classé van Saint-Émilion gesigneerd Bernard Magrez.