Château La Conseillante 2019

Het typische karakter van Pomerol uitgedrukt in een uitzonderlijke wijn

Het domein
Een echte legende van de Pomerol appellation, Château La Conseillante is een van de mooiste referenties op de rechteroever van de Bordeaux regio. Verworven door de familie Nicolas in 1871, heeft Château La Conseillante door de eeuwen heen een reeks uitzonderlijke jaargangen gecreëerd.

De wijngaard
De 11,8 hectare van de prestigieuze wijngaard van Château La Conseillante zijn aangeplant op grijze kleigronden en kiezelhoudend zand in het hart van Pomerol. De wijnstokken zijn ongeveer 35 jaar oud.

Het wijnjaar
2019 werd gekenmerkt door een zachte winter en een koele lente. De warme, droge zomer zorgde ervoor dat het fruit volledig kon rijpen. Een ideaal herfstseizoen werd onderbroken door enkele regendagen.

De wijnbereiding
5 dagen koude maceratie vóór de gisting. Fermentatie gedurende 4 weken. 5% van de productie in "vinification intégrale".

De rijping
22 betonnen tanks met epoxy coating, volledig thermogereguleerd. 70% gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten, 27% in vaten van een vorige wijn en 3% in amforen.

De assemblage
Merlot (84%), cabernet franc (16%).

De proeverij
De Château La Conseillante 2019 is een typische Pomerol wijn met een verleidelijke kant. De neus onthult rijp fruit versterkt door florale en kruidige tonen. La Conseillante 2019 is een levendige wijn die een opmerkelijk potentieel voor leeftijd belooft.