Château La Croix du Casse 2015

Kenmerken en proefadvies voor Château La Croix du Casse 2015

Proeven

Kleur
Mooie rode kleur.

Neus
De neus ademt heerlijke fruitige en houtachtige geuren uit.

Smaak
Zachte smaak ondersteund door delicate tannines die uitlopen tot een aanhoudende afdronk.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 16 en 18°C.

Wijn- en spijscombinaties

Gestoofd rundvlees, spiesjes van parelhoen, honingeendreepjes, cassoulet uit Toulouse of zelfs fazant in een stoofpot zijn verfijnde combinaties met deze jaargang.

De intensiteit en verwennerij van een Pomerol rode wijn

Het eigendom

Sinds 2005 in het bezit van de familie Castéja, is het Château La Croix du Casse een zeer serieuze referentie van de Pomerol-appellatie, aan de rechteroever van Bordeaux. Uitgerust met efficiënte hulpmiddelen en profiterend van een uitzonderlijke wijngaard, onderscheidt het eigendom zich door zijn geweldige Pomerol wijnen vol charme en verleiding die de typiciteit van de appellatie uitdrukken.

De wijngaard

Gelegen aan de zuidelijke punt van het Pomerol plateau, strekt de wijngaard van Château La Croix du Casse zich uit over een terroir dat kenmerkend is voor de appellatie, bestaande uit grind en oude zanden met een onderlaag die een aanzienlijk aandeel ijzer crasse bevat.

Vinificatie en veroudering

Gisting en maceratie gedurende ongeveer 4 weken in roestvrijstalen tanks voordat het 16 tot 20 maanden rijpt in vaten (waarvan 50% nieuw).

Blend

Merlot (91%)
Cabernet franc (9%).