Château Lafaurie-Peyraguey 2018

De elegantie van een Sauternes Premier Grand Cru Classé

Het domein

Château Lafaurie-Peyraguey, een Sauternes Premier Grand Cru Classé uit 1855, is een van de meest prestigieuze namen in de iconische zoete wijn appellation gelegen in het zuiden van de Bordeaux streek.

De wijngaard

Château Lafaurie-Peyraguey beschikt over een uitzonderlijk terroir van 36 hectare in de Sauternes-appellation.

Het wijnjaar

In Sauternes werd september 2018 gekenmerkt door een grote droogte die niet bevorderlijk was voor de ontwikkeling van de beroemde Botrytis Cinerea, een conditio sine qua non voor de productie van Sauternes-wijnen. Gelukkig zorgde de afwisseling van koele nachten en zonnige dagen eind september voor de eerste uitbraken van edele rotting. De druiven werden in drie selecties geoogst en tussen 25 september en 29 oktober werden de druiven met botrytis geplukt. Deze langere oogstperiode vereiste een zeer nauwkeurige selectie van de druiven en dankzij de nauwgezetheid van de teams van Château Lafaurie-Peyraguey kon een beperkt aantal partijen van zeer hoge kwaliteit worden geoogst (productie van 7hl/ha).

De assemblage

Château Lafaurie-Peyraguey 2018 bestaat uit een blend van Semillon (95%) en Sauvignon Blanc (5%).

De proeverij

Neus

De jaargang 2018 van deze fijne Sauternes-wijn wordt gekenmerkt door een rijk en zeer typisch aromaprofiel: geroosterd fruit, gekonfijte sinaasappelschil, abrikoos, appelcompote... de gastronomische smaken zijn niet overheersend, ook al is de zuurgraad lager dan in de jaargang 2017.

Smaak

Heerlijk en precies, de mond verleidt met zijn evenwicht en aromatische rijkdom. Een zeer geslaagde expressie van het oogstjaar.