Château Lafaurie-Peyraguey 2019

Een fijne Sauternes wijn met citrus aroma's

Het domein
Een eerste geklasseerde groei van Sauternes in 1855, Château Lafaurie-Peyraguey is een van de meest prestigieuze namen in de iconische zoete wijn appellation gelegen ten zuiden van de Bordeaux regio.

De wijngaard
Château Lafaurie-Peyraguey beschikt over een uitzonderlijk terroir met een wijngaard van 30 hectare die uitsluitend bestemd is voor de productie van deze eerste klasse Sauternes.

De wijnoogst
In Sauternes was de vochtigheid in het jaar 2019 sterker voelbaar dan in andere appellations, waardoor de waterstress op de wijnstokken kon worden verminderd. Na een regenachtige fase zorgden de warme dagen van september ervoor dat de botytris cinerea zich consistent kon ontwikkelen en de aroma's van het fruit kon concentreren. De oogst vond plaats van 11 tot 14 oktober.

De assemblage
Sémillon (93%), sauvignon blanc (7%)

De wijnbereiding
Fermentatie gedurende 10 tot 15 dagen in Franse eiken vaten van 225 liter.

De rijping
12 maanden in vaten van 225 liter, waarvan 1/3 nieuw eiken. 6 maanden in roestvrijstalen tanks.

De degustatie
De Château Lafaurie-Peyraguey 2019 onthult complexe en elegante aroma's. De neus vertoont een gekonfijt karakter, gedomineerd door tonen van citrusmarmelade en citrusschil. In de mond is de Château Lafaurie-Peyraguey 2019 rijk en gastronomisch, eindigend in een smakelijke en verfrissende afdronk.