Château Lespault-Martillac 2022

Een frisse en complexe witte wijn uit Pessac-Léognan

Het domein

Château Lespault-Martillac, een voormalig landgoed in de appellation Pessac-Léognan met een onweerstaanbare charme, heeft een echte kwalitatieve renaissance ondergaan. Sinds 2009 is het beheer van Château Lespault-Martillac toevertrouwd aan het Domaine de Chevalier, een Grand Cru Classé de Graves onder leiding van Olivier Bernard die met passie en vastberadenheid het domein naar het hoogste niveau heeft getild door zijn uitzonderlijke terroir te onthullen.

De wijngaard

Château Lespault-Martillac is een Pessac-Léognan wijn gemaakt van een wijngaard waarvan 8 hectare bestemd is voor de productie van rode wijnen en 1,5 hectare voor witte wijnen. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en staan aangeplant op diepe grindbodems die rusten op een ondergrond van klei en grind.

De wijnoogst

Een relatief droge en koele winter vertraagde het ontluiken van de wijnstokken, waardoor de knoppen beschermd werden tegen de vorst van begin april. De vroege bloei medio mei ging vooraf aan een bijzonder natte juni. De wijnstok weerstond een hete, droge zomer dankzij voldoende waterreserves en een rigoureus beheer van de wijngaard, die in uitzonderlijke staat verkeerde. De geoogste druiven onthullen een zeldzame frisheid en evenwicht tijdens de vinificatie.

Vinificatie en rijping

Drie tot vijf opeenvolgende selecties afhankelijk van de rijpheid. De persing gebeurt langzaam, zonder ontstemming of maceratie om de integriteit van het fruit te bewaren. Bezinking door zwaartekracht in kuipen. De alcoholische gisting vindt plaats in vaten. Geen malolactische gisting. Rijping in vaten (waarvan ¼ nieuw) gedurende 9 maanden op droesem onder roeren.

Blend

Sauvignon Blanc (70%)
Sémillon (30%).

Kenmerken en proefnotities van Château Lespault-Martillac wit 2022

Proeverij

Kleur
De kleur is een subtiele gouden tint, met levendige lichtgroene accenten.

Neus
Expressief, de neus combineert fruitige geuren (exotisch fruit, mango, gele perzik, abrikoos), bloemen (acaciabloem) en acaciahoning.

Smaak
Ruim en smeuïg, de smaak combineert op harmonieuze wijze kracht, frisheid, aromatische zuiverheid en elegantie.