Château Lespault-Martillac 2024

Kenmerken en proefadvies voor Château Lespault-Martillac wit 2024

Proeven

Neus
De neus onthult een mooie diepte, gedragen door aroma's van rijpe en sappige witte vruchten.

Palet
In de mond is de substantie ruim, smakelijk en expressief, perfect representatief voor het karakter van dit terroir. Het geheel is verleidelijk door zijn frisheid, zijn zoete noten, zijn precieze spanning en zijn opmerkelijke balans.

Een frisse en evenwichtige Pessac-Léognan witte wijn

Het eigendom

Een oud eigendom gelegen in de Pessac-Léognan appellatie met onweerstaanbare charme, de Château Lespault-Martillac heeft een echte kwalitatieve renaissance doorgemaakt. Sinds 2009 is de exploitatie van Château Lespault-Martillac toevertrouwd aan het Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves onder leiding van Olivier Bernard die, met passie en vastberadenheid, het eigendom naar zijn beste niveau heeft gebracht door zijn uitzonderlijke terroir te onthullen.

De wijngaard

Château Lespault-Martillac is een Pessac-Léognan wijn van een wijngaard waarvan 8 hectare is gewijd aan de productie van rode wijnen en 1,5 hectare aan witte wijnen. Met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar zijn de wijnstokken geplant op diepe grindbodems die rusten op klei-grind ondergronden.

De vintage

Een milde winter wordt gevolgd door een natte lente zonder vorst, wat een krachtige groei van de wijnstok bevordert. Een droge en hete zomer zorgde voor een mooie rijpheid, terwijl de oogst, uitgevoerd met precisie tot 5 oktober, een uitstekend kwaliteitsniveau bereikte. De rode wijnen vallen op door hun heldere fruit, elegante structuur en finesse. De witte wijnen, gevinifieerd in vaten, bieden grote frisheid, mooie aromatische complexiteit en opmerkelijke spanning.

Vinificatie en veroudering

Drie tot vijf opeenvolgende tries volgens rijpingsniveaus. De persing is langzaam, zonder ontstelen en zonder maceratie om de integriteit van het fruit te behouden. Bezinken in cuvon door zwaartekracht. De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd in vaten. Geen malolactische fermentatie. Veroudering in vaten (waaronder ¼ nieuw) voor een duur van 9 maanden op droesem met roeren.

Blend

Sauvignon blanc (70 %)
Sémillon (30 %).